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    分析:香菇價格穩(wěn)中有升主要原因

    發(fā)布時間:2014-01-07

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        本網(wǎng)訊(記者 房琳  特邀嘉賓 河南中菇公司)香菇起源于我國,人工栽培最早于中國,近年來整個香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展非常穩(wěn)定,香菇的產(chǎn)量和價格都穩(wěn)中有升,香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景很好。香菇的市場行情雖好,但目前由于從事香菇栽培會比較辛苦以及從業(yè)人員的老齡化,產(chǎn)量始終也不能得到明顯提升,所以香菇產(chǎn)業(yè)目前正處在一個轉(zhuǎn)型期,分工合作及工廠化將成為香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢。
        業(yè)內(nèi)人士分析,香菇未來發(fā)展,價格穩(wěn)中有升,主要原因為:
         一、價值恢復(fù)。早在上世紀(jì)80年代,每市斤干香菇就是50多元,質(zhì)量好的花菇賣到每市斤300元。30多年過去了,國內(nèi)的物價總水平不知翻了多少倍,香菇的價格還不及當(dāng)年的水平。根據(jù)比價原理,香菇價格將有足夠大的上漲預(yù)期。
        二、消費增長。根據(jù)有關(guān)方面統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,從2007年開始,市場上對于香菇的需求就保持穩(wěn)定的增長勢頭,每年的增長率分別達(dá)到15%、5%、14.29%、11.24%、13.79%,2013年全國整體香菇需求將達(dá)到370萬余噸,增長率為12.5%。
         三、產(chǎn)量增加不明顯。今年7-8月的持續(xù)高溫天氣,干旱高溫導(dǎo)致部分菌袋燒壞,給全國各大香菇主產(chǎn)地造成重大影響,以最具有代表性的“香菇之鄉(xiāng)”湖北遠(yuǎn)安縣為例,持續(xù)的高溫天氣,給遠(yuǎn)安縣越夏香菇生產(chǎn)帶來嚴(yán)重?fù)p失。在“香菇之鄉(xiāng)”茅坪場鎮(zhèn),1000多萬袋香菇不同程度出現(xiàn)菌絲死亡等現(xiàn)象。據(jù)統(tǒng)計,遠(yuǎn)安縣菇農(nóng)的直接經(jīng)濟(jì)損失,達(dá)到2700多萬元。另外,像河南西峽、河南靈寶等地區(qū)也受到不同程度的損失。另外受原料限制,全國香菇總體種植規(guī)模增加不大,造成今年整體產(chǎn)量增長有限,甚至部分地區(qū)有所下降。
         四、成本上升。由于原材料和人工成本的不斷增加,造成了種植成本的被迫上升。由于流通環(huán)節(jié)費用的增加,造成了銷售成本的不斷上升。
        五、貨幣因素。人民幣一直持續(xù)著外升內(nèi)貶的走勢,人民幣在國內(nèi)的購買力不斷下降。香菇作為一種產(chǎn)品和商品,作為人民幣購買力下降的反應(yīng)必然是價格上漲。
         六、香菇電子現(xiàn)貨的推出。香菇自7月19號在渤海商品交易所上市以來,交易非常活躍,活躍度排名一直穩(wěn)居前10位,為香菇價值發(fā)現(xiàn)和價值恢復(fù)提供了平臺和牽引力,幾個月來電子交易價格始終在高位徘徊,也將引領(lǐng)香菇價格的上升。
        七、出口拉動。根據(jù)商務(wù)部發(fā)布的數(shù)據(jù),今年1-8份,中國出口香菇60286.7噸,同比增長57.2%;平均價格13063.6美元/噸,同比增長21.4%。出口香菇從需求和價格兩方面同時助推了香菇價格。

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