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    本網訊（記者 姬丹丹）我國是個食用菌大國，世界上80%的食用菌都是來自中國。隨著食用菌產業的不斷發展，食用菌工廠如雨后春筍般逐一涌現在全國各地。
    近5年來，江蘇省食用菌增幅一直保持15%以上，食用菌總產量及工廠化生產量均居全國前列。據統計，江蘇省有60多個縣、區確立“食用菌”為富民富縣產業；有500多個鄉鎮把平菇、金針菇、杏鮑菇、雙孢蘑菇等品種食用菌作為“脫貧致富第一支柱產業”。由此，江蘇省食用菌產量變為爆發式增長。
    2013年在全國范圍內的食用菌工廠化行業洗牌中，江蘇省的食用菌產量及企業數量變化是巨大的。2014年江蘇省食用菌工廠化行情將會是怎樣的發展趨勢？更多精彩內容敬請關注《食用菌市場》雜志第三期。