按照循環(huán)農業(yè)的理念食用菌能夠“還原”大農業(yè)生態(tài)_產(chǎn)業(yè)資訊_食用菌新聞

按照循環(huán)農業(yè)的理念食用菌能夠“還原”大農業(yè)生態(tài)

發(fā)布時間：2014-03-05

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

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    中國是農業(yè)廢棄物產(chǎn)出量最大的國家，農作物秸稈年產(chǎn)量約7.0億噸;畜禽糞便年產(chǎn)26億噸;林業(yè)廢棄物(不包括薪炭林)0.5億噸;其他類的有機廢棄物約0.5億噸。
    作為重要的生物資源，農業(yè)廢棄物蘊含著巨大的能源及豐富的營養(yǎng)物質。但目前絕大多數(shù)農業(yè)廢棄物被隨意丟棄或者直接焚燒排放，使部分“資源”變?yōu)?ldquo;污染源”。因此，如何將農業(yè)廢棄物變“廢”為“寶”，消除環(huán)境污染，改善農村生態(tài)環(huán)境，就成為重要課題。
    食用菌是指可供人們食用的一類大型真菌，在物質循環(huán)過程中，不僅充當物質的還原者，又是對人類有貢獻的次級生產(chǎn)者。按照循環(huán)農業(yè)的理念，食用菌產(chǎn)業(yè)與種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)等有機結合，實現(xiàn)物質與能量的循環(huán)轉化，對于提高農業(yè)廢棄物利用的價值和效率，改善農業(yè)生態(tài)環(huán)境，降低農業(yè)生產(chǎn)成本等具有非常重要的意義。
    變“廢”為“寶”
    中國是世界食用菌生產(chǎn)的第一大國，根據(jù)中國食用菌協(xié)會統(tǒng)計，1978年我國食用菌產(chǎn)量(鮮菇)為5.8萬噸，到2010年已達到2201萬噸以上，總產(chǎn)值超過1000億元。目前，全國約有1000多個食用菌專業(yè)種植村、500多個基地縣、100多個億元產(chǎn)值基地縣、2000多家生產(chǎn)企業(yè)，食用菌總產(chǎn)值僅次于種植業(yè)中的糧、棉、油、果、菜，超過茶葉和蠶桑。
    隨著食用菌產(chǎn)業(yè)和科技發(fā)展，食用菌栽培新型原料不斷開發(fā)，農、林、牧廢棄物，如稻草、高粱秸、玉米芯、棉柴、酒渣、豆腐渣以及各類畜禽糞便等均是食用菌生產(chǎn)的主要原料。
    如人工栽培平菇，以玉米芯、木屑、棉籽殼等為原料，生物效率高達100%~150%;香菇、木耳、金針菇等以木屑為主要原料，適當配比棉籽殼、玉米芯、甘蔗渣等，生物學效率達70%~100%;草菇、雙孢蘑菇等草腐菌以稻草、麥秸、玉米秸和牛糞等廢棄物為主要原料，生物學效率達30%~40%。
    可見，食用菌生產(chǎn)是將農林牧業(yè)廢棄物轉化成可供人們食用的優(yōu)質高蛋白食品的重要新途徑。