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    每個人都有自己的夢想，而且這個夢想會因時而變，有的能實現，有的則不能實現。因為實現一種夢想會受到各方面因素的影響。但是，無論什么時候及什么行業，“創意和幻想都很重要”。例如，香港中文大學前任校長高錕教授他早年在英國留學時，偶爾與同事們討論有關通信材料時，他看到桌上有一個玻璃杯，他說，玻璃可能是將來通信的新材料，以后，他就研究發明了光導纖維，使現在的通訊數據傳輸容量與通訊速度大大提高，他也由此而獲得諾貝爾物理學獎。
     抗戰時期，我由日本占領的山西老家逃難到西安，念小學。而后，考取國立第七中學，那時候的流亡師生雖然生活條件很艱苦，但是，大家都有一個夢想及欲望，即努力工作、學習，使國家強盛起來，最終將日本侵略者趕出中國的領土！
    到臺灣，而后去美國。雖然因為自己在多年的抗戰及內戰戰亂中沒有機會安心學習，但還是因為國立七中的一位可愛可敬的國文教師羅子敬老師的一句話，“不管你將來做什么，你一定要大學畢業”激勵我拼搏在求學路上。那時當然不敢夢想能有機會去美國念博士，更沒有想到后來能到世界第一流的大學——哈佛大學念博士后。因此，我認為受教育是一個人能取得成功的必要基礎。
     在香港中文大學（英式教育制度），我由副講師到講師再到高級講師、教授，最后升到英國大學制度中最高的講座教授。因為我接受的是美國式的教育，能在英國制度中升到講座教授，在那個年代，是一種夢想，是很難想象得到的。
    大家都知道人類過去、現在、未來都會面臨著三個問題，一是糧食的短缺，二是環境的污染，三是健康的損害。尤其是近年來，人類健康的問題并未因科技的高速發展而減弱。例如，據外媒報道，每五人中就有一人存在患糖尿病的潛伏風險，十人中有九人存在患膽固醇高的潛伏風險，五人中有四個人存在有患心臟病的潛伏風險。其實，人類的身體健康，不分貧富，都會受到三高的威脅。蘑菇等食用菌不但可以用在食用方面，而且在近幾年的科學研究中，還發現蘑菇具有醫藥用途的巨大潛在價值。
    有一年，我在從香港到西安的途中，做了一首打油詩。蘑菇是“無葉，無芽，無花，自身結果；可食，可補，可藥，周身是寶。”現在我們重點說的是后半句。我們可以把人大致分為：患病人群，亞健康人群，健康人群。蘑菇作為食物，可以給健康人群以食用；作為補品，可以使亞健康人群改善體質；還可以作為藥品，醫治患病人群。
    眾所周知，中國是一個農業大國，農副產品也非常豐富，副產品如稻草，高粱桿，大豆渣等，它們都是由木質素，纖維素等大分子組成，屬于廢物, 如果這些東西沒有處理好，就會造成對環境的污染。因而，我曾有三個夢想，也可以說是三個“蘑菇夢”！
     我于1960年從美國回到香港中文大學教書，1961年起從事食用菌的遺傳，形態，栽培等科研工作，我從事食用菌事業，已有五十余年。前后培養了大批從事食用菌事業的人才，使蘑菇的火種傳遍全世界。1977年在香港由聯合國教科文組織資助舉行了亞洲第一屆食用菌人才訓練班，來自14個國家的學生，由10個教師傳授食用菌的培養，繁殖等技術，并于1978年第一次由中國輕工業部邀請我在北京飯店舉行了第一次食用菌研討會。我介紹了雙孢蘑菇的世界產銷動態，因為雙孢蘑菇在當時是世界上第一大菇。那次會議的主題是引進第二次發酵技術以提高百分之五十的產量。那時候中國的蘑菇產量只有6萬噸，只占世界蘑菇產量的百分之五點七。從那之后，我差不多每年都要回國三到五次，交流有關蘑菇的栽培遺傳等有關知識。