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    本網訊（記者 談夢嬌 特約通訊員 姬立新）據了解，河北遷西栗蘑具備全面而均衡的營養和較強的保健和藥用價值，是一種珍貴的食藥兩用菌。多年來，遷西縣委、縣政府按照“一產抓特色”要求，依托板栗資源優勢，出臺扶持政策，全力推動栗蘑產業快速發展。2013年遷西縣鮮栗蘑產量為600萬公斤，創產值1.2億元。同時，遷西栗蘑的深加工產品---栗蘑醬、栗蘑雞絲、栗蘑茶、栗蘑粉、栗蘑湯、栗蘑小菜等具有養生特色的系列產品，暢銷北京、天津、唐山、山西、內蒙等地，市場反響非常好。
    為了進一步加快遷西栗蘑產業發展，促進栗蘑產業提檔升級，遷西縣從栗蘑深加工著手，廣泛挖掘“栗蘑保健和藥用價值”的潛力。提出了“以栗蘑藥用價值引領食用價值”的理念，不斷加大栗蘑保健和藥用價值的研發，延長栗蘑產業鏈和增加附加值，引領栗蘑產業向多元化、高端化發展。因此，遷西栗蘑的市場空間變得更加廣闊，有著很大的開發、推廣價值。     日前，遷西栗蘑已進入采收季，日產鮮蘑5000斤左右，市場價格在每公斤15元左右，菇農們每天都在忙著采摘、銷售鮮蘑。