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    本網訊（記者 李光輝）隨著社會進步和經濟發展，人們生活水平不斷提高，傳統的食用菌干鮮品和鹽漬品已不能滿足消費者的需要，食用菌急需深加工。中國加入WTO以后，為使食用菌市場與國際接軌，更需要食用菌產品加工和包裝的發展。目前已有許多深加工產品應市，如菌菇提取物、即食菌菇片、木耳糖等，展示了較好的經濟效益和社會效益。因此，充分利用食用菌所含有效成分的優勢，尋找社會急需的缺口，開發食用菌深加工產品，必將會給食用菌事業的發展帶來美好的前景，促進食用菌栽培業及發酵業的蓬勃發展。
     近年來，江西仙客來生物科技有限公司累計投入1600多萬元，解決了國內食用菌深加工難題，產品精深加工率達80%，產品附加值高達4倍以上。仙客來的實踐啟示是：各地要重點放在通過推進龍頭企業并購重組，加快龍頭企業規模擴張和資本擴張上，以資本運營和品牌市場為紐帶，通過收購、兼并、租賃、控股和承包等方式，開展跨區域、跨所有制的聯合與合作，盤活資本存量、整合資源要素，培育一大批起點高、規模大、競爭力和帶動力強的大型龍頭企業和企業集團。同時，充分發揮集群龍頭企業集聚帶動效應，促進更多關聯企業、配套企業向優勢區域集聚，提升農產品精深加工水平。