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     本網(wǎng)訊 我國(guó)是食用菌生產(chǎn)大國(guó)，產(chǎn)品產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的80%以上，食用菌種類(lèi)約有967種，但目前能夠可以人工栽培的種類(lèi)卻只有近60種，除了香菇、木耳、平菇、金針菇、雙孢菇等少數(shù)大宗菇類(lèi)成為人們?nèi)粘Ｉ畹闹饕巢耐猓嗟恼湎」筋?lèi)的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)還處于起步階段。從近年食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)看，大宗菇類(lèi)尤其是國(guó)內(nèi)食用菌工廠化程度較高的金針菇、杏鮑菇等產(chǎn)品，受市場(chǎng)產(chǎn)能過(guò)剩影響，市場(chǎng)價(jià)格走低，嚴(yán)重影響了企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和產(chǎn)業(yè)效益，而一些珍稀菇類(lèi)由于栽培過(guò)程中技術(shù)不易掌握，產(chǎn)量相對(duì)較低，因此，市場(chǎng)價(jià)格成上升趨勢(shì)，利潤(rùn)可觀。特別是像羊肚菌、灰樹(shù)花、靈芝、黑皮雞樅等珍稀菇類(lèi)，行業(yè)投資者趨之若鶩。積極發(fā)展珍稀菇類(lèi)，成為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)新亮點(diǎn)。如何能夠高效栽培工廠化珍稀菇類(lèi)？珍稀菇類(lèi)的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)行情如何？如何提升珍稀菇類(lèi)的市場(chǎng)附加值？這些熱點(diǎn)問(wèn)題，都是從業(yè)者涉足珍稀食用菌行業(yè)迫切需要了解的關(guān)鍵所在。