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    福建:吉發之夜—古田銀耳美食品鑒會成功舉辦

    發布時間:2015-09-24

      來源:中國食用菌商務網

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         本網訊(記者 劉懷瀛)近日,由福建省食用菌行業協會主辦,古田縣食用菌協會承辦,古田縣吉發食用菌有限公司協辦的“古田銀耳品鑒會”成功舉行。
        古田銀耳品鑒會由古田電視臺主持人王翠蕓主持,中國烹飪大師、餐飲業國家一級評委熊書勝先生為主廚,晚宴的菜品主要以銀耳為主料,有獲寧德市十佳旅游美食菜肴稱號的“花開富貴”、獲福建省烹飪大賽金牌的“美味黑番鴨”、獲首屆全國食用菌烹飪比賽總分第一名的“山海共歡笑”、銀耳飄香魚片、閩江馬蹄筍、雪杉耳燉四寶、茶菇炒豆干、脆皮炸雙珍、菇都風采(古田銀耳)、汽泡杏鮑菇、銀耳馬蹄糕等菜肴,琳瑯滿目的各式菌菇菜品充分展示了古田濃厚的食用菌文化內涵,展示了古田豐富的菇類食材,整個品鑒會氣氛融洽。
        隨著健康養生理念的深入人心,“一葷一素一菇”的膳食結構逐漸得到了推廣普及。古田縣作為全國重要的食用菌生產基地,以古田銀耳為食材的菜肴已達30余道,曾連續十屆參加中國(國際)食用菌烹飪大賽,均榮獲團體第一和個人金獎。古田食用菌飲食文化已成為當地人們津津樂道的話題。
     

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