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    越南:不可忽視食用菌中毒的危險性

    發布時間:2016-05-12

      來源:中國食用菌商務網

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      食用菌是人們公認的的綠色食品,營養價值高,并帶有一定的藥用價值。據了解,越南主要培育香菇、平菇和靈芝等食用菌,種植戶數量逐年上升,年產量高達30萬噸,但在越南本地每天也有上萬人因食用蘑菇導致中毒。
      據醫生介紹,中毒是由于食用了不知名的蘑菇,攝入了有毒菌,毒菌會引起肝臟炎癥,破壞肝細胞,導致惡心、脫水、腹瀉、昏迷等癥狀。
      專家表示,食用菌中毒嚴重時可致命,世界上有超過5000種真菌,一些有毒食用菌從外形和口感上都與常見食用菌沒有較大差異。安全起見,建議人們最好不要輕易采摘或食用。(來源:suckhoedoisong. 翻譯/ 中國食用菌商務網國際部)

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