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    本網訊 眼下正是各種菌菇大量上市的季節，在廣東，無論是荔枝菌、松茸、紅蔥菌還是雞樅菌，都散發著迷人的菌香，讓不少愛吃菌子的人大飽口福。很多當地的餐廳也順勢推出了特色的野菌菜系列，如“阿拉斯加蟹肉蘆筍炒荔枝菌”、“野生松茸燉排翅”等，做法精細，頗見心思。
    6月份的壓軸之菌，當屬廣州本地的荔枝菌。由于今年高溫多雨，它的上市時間比去年同期早了一周，但入貨價比去年貴了四百多。由于珠三角地區高溫多雨，所以長出來的荔枝菌，菌柄只有手指般粗細，菌傘似一把收緊的小雨傘。此時吃的話，嫩脆帶爽，多汁清甜。