山東集盛食品公司是一家以菌種科技研發、雙孢菇工廠化種植和深加工出口為主，集食用菌產品開發、國際貿易于一體的大型農業龍頭企業，在全球經濟下行風險依然較大、實體經濟增速放緩的不利形勢下，公司嚴格按照國家級農業龍頭企業和自營出口企業標準，以科技成果轉化為支撐、以發展生態循環產業為主線、以全球化市場需求為導向，加快推進具有生態特色的雙孢菇種植基地建設。截至目前，公司已發展智能化菇房162間10萬平方米，年生產鮮菇1.8萬噸，成為國內最大的雙孢菇工廠化生產企業。2011年實現銷售收入3818萬元，純利潤1006萬元；2012年第一季度銷售收入2000萬元，同比增長109.6%，預計全年銷售收入比2011年翻一番，達到8500萬元，純利潤2800萬元，同比增長178.3%。公司力爭2013年種植面積突破60萬平方米，成為全球最大雙孢菇工廠化種植加工基地。
加快科技成果轉化，放大技術領先優勢。公司通過進行實地調查，結合當地的實際情況確定適合的經營模式，以切實增產增效為主要目標，不斷改進研究成果，培養新型的實用人才，為增強技術創新能力、加快新產品開發，與廣西大學、廣西農科院等高校院所合作，投資2000萬元建成菌種研發中心，培養國家頂尖食用菌研發技術人才，打造一流團隊，研發具有自主知識產權的食用菌菌種2個，逐步壟斷國內菌種行業，研發的優質雙孢菇菌種3個，即2796、2000、192,每平方米鮮菇產量達25公斤，較國內普通菌種每平方米18公斤的產量提高39%，單產量領先國內同類行業。獨創了全國領先的“三次發酵”技術，在破解多纖維農作物秸稈發酵難題同時，有效保持了培養料營養成分，達到發酵效率高、省時、省能源，堆肥選擇性強，抗蟲害，降低對環境的污染。該技術應用范圍廣，符合現代化食用菌生產的基本要求，使每平方米鮮菇產量由25—27公斤增加到30—32公斤，每年增加鮮菇產量3000噸以上。在引進荷蘭蘑菇工廠化生產技術的基礎上，投資4000萬元對菇房進行了智能化升級改造，隨時根據食用菌長勢調節溫度和濕度，實現生長環境最優化，縮短了栽培周期，目前一年可栽培5至6茬，是普通種植模式的3—5倍。為擴大優質菌種生產研發能力，下步將與全球最大的菌種公司-美國施爾豐菌種公司合作，計劃投資2400萬美元，建設施爾豐菌種亞洲第一家菌種研發和生產基地，力爭5年內全面占領國內及東南亞菌種市場。
打造產業循環鏈條，提升企業綜合效益。香城鎮是農業大鎮，每年產生的廢棄秸稈達50萬噸左右，每年可產生雞鴨糞便30萬方。企業建立原料收購站，按照360元/噸價格敞開收購秸桿，按照200元/方價格敞開收購雞鴨糞便，不僅解決了香城鎮農村環境污染問題，而且每年可帶動農民增加收入6000萬元。為進一步拉長食用菌產業鏈條，積極圍繞廢料利用做文章，與臺灣新峰生物科技股份有限公司合作，引進了有機質肥料加工項目，利用菌渣等廢料，生產有機肥，年加工有機肥10萬噸，生產的有機肥用于有機蔬菜、有機花生的生產，該項目使食用菌的肥料變廢為寶。依托有機肥加工項目，每年可消耗固體廢料7萬立方米，帶動農民種植有機農產品2萬畝，每年增收2700萬元。與青島改霖食品公司聯合開發了“蘑菇多元素功能飲料”，與濟南華辰醫藥公司聯合開發了“蘑菇多糖口服液”，均填補了國內空白，具有良好的市場前景。通過農作物秸稈發酵、食用菌生產加工、廢料生產有機肥料，建成“農作物種植-秸稈發酵利用-食用菌種植-食用菌加工-廢料加工有機肥-有機種植”生態循環鏈條，實現經濟和生態效益最大化，同時，帶動了紙箱包裝、罐頭盒生產、冷鏈物流等配套產業，增加了當地農民的就業崗位，推動服務業快速發展。
實施科學營銷策略，擴大產品市場份額。針對國內銷售市場，公司根據居民地域消費特點、傳統飲食習慣等市場要素，確定珠三角、長三角、京津圈等重點大中城市群為主要銷售市場，聘請北京鼎智匯海策劃營銷公司，制定科學靈活的營銷方案，與當地農貿批發市場、大型超市、高檔酒店建立訂單業務，每年可出售鮮菇1萬噸。針對國際銷售市場，公司在認真開展市場調研的基礎上，研發出了適合歐美口味的“萬意”牌雙孢菇罐頭。公司采取全封閉無菌化生產工藝，通過實施嚴格的綠色無公害食品安全標準，迅速取得了美國FDA認證準入和HACCP體系認證，獲得WTO成員國家市場準入權。同時，在美國建立了銷售公司和銷售網絡，在電子商務的作用下，產品輻射整個歐美市場，年銷售食用菌罐頭可達5萬噸。目前，該公司雙孢菇產量已出現供不應求，沃爾瑪、百盛餐飲集團等國內外知名企業的訂單都要排隊提貨。
為擴大市場份額，實現規模效益，2012年1月公司又投資1億元，將基地種植面積擴大到500畝，計劃于10月份完成擴建。2013年，公司計劃投資2億元，將基地種植面積擴大到1500畝規模，智能化菇房增加到1000間，日產鮮菇300噸，年產鮮菇10萬噸，規模達到全球第一。屆時，將創建勞動力就業崗位3000個，可直接增加農民收入近6000萬元。（山東集盛食品有限公司）
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