本網訊（記者 談夢嬌）為了推廣菌菜和菌菇悠久的文化，加大對食用菌產業的宣傳推廣力度，推動產業發展，12月11日上午，第六屆“菇品世家杯”菌菇烹飪大賽，在福州市高新區旗山六和齋素菜館舉辦了現場決賽。嚴可仕副市長、福州市農業局局翁芳明局長、福建省食用菌技術推廣總站林遠崇站長、陳傳明書記、福州市農業局王貞鋒副局長、王秀忠副調研員出席當天的活動。
食用菌是富含營養的山珍，也一直是福州市的優勢農業產業。食用菌產業作為福州市的農業特色優勢產業，近年來在市委、市政府的高度重視下得到持續發展，據初步統計，2015年-2016年產季全市食用菌總產量達31.5萬噸（鮮品計），比增6%；產值17.2億元，比增6.3%。全市產值上億元的縣達3個，珍稀菌類占38%。其中秀珍菇產量7.3萬噸，占全省的70%、全國的60%，羅源縣成為全國最大的秀珍菇基地縣。近幾年，經過大力開發后的福州食用菌產業更加豐富多姿，不僅滿足了人們對健康食品的需求，也為福州發展增添了新的動力。自2011年起，“菇品世家杯”食用菌烹飪大賽歷經五屆的積累和提升，品牌效應逐年擴大，現已成為福建省規格最高、市民最關注的食用菌烹飪賽事。與前五屆“菇品世家杯”菌菇烹飪大賽不同的是，此次大賽首次引入以“輕食煮藝”為主題的素食新主張。因為近年來隨著飲食習慣和觀念的改變，輕食餐受到人們的推崇和喜愛，理解和接受素食的人也越來越多。本屆大賽旨在探索菌菇素食烹飪的全新突破，為市民呈現前所未有的菌菇素食盛宴。
此次大賽分為海選、現場決賽兩個階段。海選自11月10日啟動后，吸引了眾多專業廚師與民間烹飪高手參賽。主辦方邀請專家從報名者上傳的菌菇菜品中，評選出前9強進入12月11日的現場決賽?，F場決賽由兩個環節組成，第一個環節為“菌菇廚王大PK”，9名進入決賽的選手經過PK決出前6名；第二個環節為“潘多拉盒”希望之戰，6名選手中的前三名將分別獲得“菌菇素食創意大師”金、銀、銅獎。
應邀擔任決賽評委的有：福建農林大學生命科學院副院長謝寶貴教授、省食用菌產業體系首席專家、省總站肖淑霞推廣研究員、福州閩江飯店副總、國家一級評委林量；聚春園集團有限公司餐飲總監、國家一級評委羅世偉；高新區旗山六和齋素菜館總廚何賢金。
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