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    浙江:麗水改變一菇獨大 全產業鏈推動食用菌產業轉型升級

    發布時間:2017-10-27

      來源:中國食用菌商務網

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        本網訊(記者劉懷瀛)香菇是麗水市蓮都區食用菌產業的主導品種。在穩定香菇生產的同時,近年來該區先后引進杏鮑菇、秀珍菇等珍稀食用菌品種,建成年產2000噸杏鮑菇工廠化生產基地1個,年產120萬袋秀珍菇生產基地1個,優化了食用菌生產的品種結構,推進了食用菌產業的轉型升級。
        一是加強新技術推廣應用。蓮都區香菇生產以前大多使用毛竹棚、田間水等生產。為提高香菇品質,近年來,該區要求香菇生產基地建設香菇生產專用水井,毛竹棚改為鋼管大棚等設施,并加快大棚套小棚、微噴滴灌、開放式接種等技術的推廣應用,改善出菇環境,延長出菇時間,提高產量和品質,從而提高生產效益。目前,這些生產措施已在全區廣泛推廣應用。
        二是實現菌棒生產工廠化。菌棒生產工廠化即配料、拌料、裝袋、消毒滅菌等許多程序通過機械化、流水線完成,大幅度提高了勞動效率和產品質量安全性、降低人工成本,實現食用菌產業從千家萬戶、小規模、分散式生產向集約化、機械化生產方式轉變,對食用菌產業轉型升級和提質增效起到積極的推動作用。目前全區已建成食用菌菌棒加工廠6家。
        三是大力發展產品精加工。蓮都區還十分重視引進食用菌產品的精深加工企業,改造升級原有傳統加工工藝,積極開發新產品,豐富加工產品種類。麗水市綠潔食品有限公司引進國內最先進的高溫殺菌水煮食用菌生產線和果蔬真空脫水加工生產線,年產水煮食用菌5000噸、蔬脆寶1000噸,兩大系列產品共有20多個品種。蔬脆寶采用國際先進的HACCP質量控制系統和雙透雙滲脫水工藝,使用真空低溫油浴脫水技術進行加工,保留了新鮮果蔬中的營養成分和微量元素,產品具有“三不變”特點,即不改變產品的顏色、營養、味道,是一種新型的高營養、低脂肪的健康休閑食品,產品深受消費者喜愛。
        四是開創農旅融合的新格局。“蘑幻森林”是一家以“菇文化”為主題的現代農業與旅游相結合的農旅融合基地,由麗水市百興真菌生物科技有限公司建設。該基地擁有杏鮑菇工廠化栽培及廢菌料循環加工區、有機蔬菜栽培基地、菇文化科普區、蘑菇旅游接待中心等,是集生產、科普、旅游、購物、餐飲為一體的菌類特色主題現代農業休閑觀光園。

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