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    羊肚菌是國內外一種著名的高檔食用菌，因其營養豐富、味道鮮美，深受消費者的喜愛，是市場上緊缺的食用菌，過去干品價格曾高達每千克2000元。1月19日從中科院昆明植物研究所獲悉，該所專家在羊肚菌種植中又出新招，現已實現四季生產，這將緩解野生羊肚菌被過度采集，以及市場供應難題。

    近年來，受經濟利益驅使，野生羊肚菌被過度采集，部分資源瀕臨滅絕。隨著羊肚菌的野生馴化和成功人工種植，市場需求稍有緩解，但羊肚菌的資源保護問題并沒有徹底解決。因在羊肚菌種植中，產量不穩定一直沒有解決。另外，由于羊肚菌生性喜好低溫，迄今只能在冬季播種春季采收。采收時，常會出現旺季產品積壓，賣不上好價錢的問題。

    如何實現羊肚菌高產穩產種植？如何避免旺季產品積壓、淡季鮮菇緊缺的狀況？如何實現羊肚菌重要節假日按期供應？昆明植物研究所科研人員對羊肚菌栽培關鍵技術進行了科技攻關，通過近二十年的潛心探索，高級工程師趙琪等研究人員研制出了四季種植羊肚菌的新方法。

    研究人員選育獲得優異栽培種質20余株，借助基因手段解決了羊肚菌菌種質量和穩產菌株檢測難題，突破了羊肚菌大田種植中因為種質差異而引起的產量不穩定的技術瓶頸。創新了羊肚菌標準化大田生產關鍵技術，研發出了一系列“標準化栽培模式”和“幼菇標準化管護技術”，打破了傳統的“冬播春收”模式。此外，結合云南“十里不同天”的地理氣候特點，科研人員提出了“春播夏收”、“夏播秋收”和“秋播冬收”新模式，實現了羊肚菌大田四季高效栽培，將種植周期由傳統的120–180天縮短至60–100天，成菇率提高20%–30%。在云南、新疆等7省區累計示范推廣1萬余畝，單季每畝純收入達8000余元。應邀在云南、貴州和新疆等省舉辦羊肚菌標準化、規范化種植技術培訓班，深受廣大學員歡迎。

    羊肚菌種植是一項投資少、見效快的產業，對山區脫貧致富和農業、農村產業結構調整，具有顯著的經濟效益、社會效益和生態效益。