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    山西：交城 “龐泉雪耳”主題菜品品鑒會在太原成功舉辦

    發(fā)布時間：2018-09-26

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        9月21日，在太原三晉國際酒店國會廳，一場別開生面的菜品品鑒會正在這里舉行。經(jīng)相關(guān)美食、營養(yǎng)專家及三晉國際酒店廚師團(tuán)隊為期一個多月的潛心研發(fā)，來自國家級自然保護(hù)區(qū)龐泉溝的白木耳初登“大雅之堂”，呈現(xiàn)出了近三十多道豐盛的菜品，給人們以一場尊享味覺和感官的極致美妙之旅。來自交城縣政府農(nóng)委等領(lǐng)導(dǎo)，山西飯店業(yè)商會、太原市交城商會等商會部分會員代表，省城知名餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人以及社會各界共120余人參加了此次品鑒會。
        據(jù)中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院生吉萍教授對交城白木耳做出的《白木耳營養(yǎng)價值分析初報》認(rèn)定，龐泉雪耳含有豐富的營養(yǎng)素、維生素和多種礦物元素，富含的氨基酸超過17種；龐泉雪耳總抗氧化能力比黑木耳高15.4%，維生素C的含量是黑木耳的5.1倍，營養(yǎng)價值極高。
        近年來，交城縣以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，按照高質(zhì)量發(fā)展的要求，大力發(fā)展特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，聚焦目標(biāo)，精準(zhǔn)發(fā)力，全力助推脫貧攻堅。日前，由交城縣珍稀食用菌研究中心研發(fā)的食用菌人工栽培技術(shù)（龐泉雪耳）已成功實(shí)現(xiàn)規(guī)模化種植，結(jié)合脫貧摘帽工作，已在縣內(nèi)龐泉溝鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建成150個木耳大棚、10余個農(nóng)業(yè)合作社。
        此次品鑒會旨在利用太原的集聚和輻射功能，塑造龐泉雪耳在餐桌上的可能性、多樣性和豐富性，深入推進(jìn)龐泉雪耳的市場化進(jìn)程，提升商業(yè)認(rèn)知度和社會影響力，為交城打贏脫貧攻堅提供更為有力的支撐。
        

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