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    天剛蒙蒙亮，黃志就早早起床，拿著手電筒，在22個(gè)雙孢菇大棚里來(lái)回走動(dòng)查看。 “菇子正在出產(chǎn)期，控溫、通風(fēng)、噴水，一個(gè)環(huán)節(jié)都不能馬虎。 ”
    在安徽潁上縣黃壩鄉(xiāng)宏農(nóng)食用菌種植專業(yè)合作社，筆者見(jiàn)到剛“查崗”回來(lái)的合作社負(fù)責(zé)人黃志，才聊了一會(huì)兒，他又忙碌起來(lái)，帶著工人將新鮮采摘的240筐雙孢菇送往銷售市場(chǎng)。 “這些鮮菇一斤 3塊錢(qián)，有多少賣(mài)多少，市場(chǎng)行情這么好，再辛苦我都高興。 ”黃志說(shuō)。
    10年前，黃志和村里其他人一樣外出打工，跟著礦山建筑隊(duì)去過(guò)天南地北，日子久了不禁心生乏味，“干這一行，看不到前途在哪里。 ”
    一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，黃志了解到家鄉(xiāng)一位姑父種植大棚雙孢菇，收入可觀，效益不錯(cuò)，讓黃志萌生出一個(gè)想法，“不如我也試著干，如果做成功了，以后就不用到處打工了。 ”
    回到家鄉(xiāng)后，黃志到河南、山東和本省的臨泉、淮南等雙孢菇種植基地考察。 2018年4月，黃志發(fā)動(dòng)親朋好友一起開(kāi)辦合作社，一期投入400萬(wàn)元，流轉(zhuǎn)128畝地，其中，22個(gè)雙孢菇大棚占地22畝，當(dāng)年9月建成后投用。
    有了種植大棚，接下來(lái)就考慮如何培育。由于前期有學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，種植沒(méi)遇到太多難題。買(mǎi)余料、高溫殺菌、鋪設(shè)培養(yǎng)基后，再購(gòu)買(mǎi)菌種進(jìn)棚，大約20天左右，待菌絲進(jìn)入培養(yǎng)料，經(jīng)過(guò)一系列控溫、噴水過(guò)程，兩個(gè)半月后，黃志的第一批雙鮑菇陸續(xù)上市。
    “現(xiàn)在，只出了四分之一的菇，量很小，但每天都供不應(yīng)求。 ”黃志說(shuō)，因?yàn)楝F(xiàn)在產(chǎn)量少，只能拉到附近魯口鎮(zhèn)一帶銷售，待所有大棚雙孢菇都能出產(chǎn)后，直接從基地發(fā)往福建、河南等地市場(chǎng)，預(yù)計(jì)今年5月就能收回成本。
    合作社用工量大，雖然開(kāi)張不久，但帶動(dòng)了周邊不少村民就業(yè)，高峰時(shí)用工量達(dá)150余人，閑暇時(shí)一天也要用工70人。今年46歲的馬西玲是黃壩鄉(xiāng)賈崗村村民，因?yàn)橐疹櫦依锏睦先撕秃⒆樱恢睕](méi)外出打工，靠在家種地維持一家人的開(kāi)支。合作社建成后，她開(kāi)始到這里上班。馬西玲告訴記者，“離家近不說(shuō)，還能照顧老人孩子，一個(gè)月能掙1000多塊錢(qián)。 ”
    黃志告訴筆者，待明年擴(kuò)大規(guī)模后，將帶動(dòng)更多的農(nóng)戶加入合作社，大家一起依靠種植食用菌增收致富。