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    免疫力是世界最好的醫生

    新型冠狀病毒引發的肺炎，來勢兇猛，而它們最青睞的人群——免疫力低下人群。此次患病甚至死亡的絕大多數，都是本身患有一定疾病或老年人或免疫力非常底的人群。所以想要抵抗病毒，就要讓我們免疫力保持良好狀態。

    食用菌產品——提升免疫力、滋養健康的守護神

    之所以說食用菌是健康的守護神，是因為食用菌中含很多對人體有保健作用的有效成分，如真菌多糖、腺苷、三萜類、甾醇類、黃酮、牛黃酸、內酯、有機酸等等。

    生物體中維持生命活動的高分子物質主要有三種，即核酸、蛋白質和多糖，其中多糖廣泛存在于動物細胞膜或植物和微生物細胞壁中，由于其構型復雜，千變萬化，往往成為各類細胞表面的特殊標記。細胞間信號的產生、傳遞和感受都與細胞膜上多糖體的介導有密切的關系。這些多糖分子正像安裝的天線一樣，隨時捕捉來自各方信息。同時不同結構的多糖又像不同的人有各異的相貌，以便各自識別。這樣，多糖可組成細胞表面對各種抗原、激素和藥物的受體，它參與細胞的接觸、激活、增殖等重要生命活動。

    實驗證明，多糖能增強T細胞的功能，使免疫功能低下的動物恢復正常。特別是它們對具有殺傷腫瘤細胞功能的Tc細胞、NK細胞及LAK細胞有激活作用。從冬蟲夏草中提取分離的蛋白結合多糖（CO-N），無論體外或體內試驗都有明顯的抑制腫瘤的效果。通過螢光流式細胞儀分析發現，CO-N能與癌細胞膜上受體結合，阻止葡萄糖等營養物質進入細胞內部，從而使腫瘤細胞缺乏能量而“餓死”。

    多糖又是免疫B細胞活化劑。香菇多糖、靈芝多糖等都能促進B細胞增殖，使其產生大量免疫球蛋白抗體，從而增強抗病能力。腫瘤病人和移植有腫瘤的動物生成抗體能力很低，服用多糖后可恢復正常。

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