4月20日，習(xí)近平總書(shū)記在陜西考察，來(lái)到柞水縣小嶺鎮(zhèn)金米村培訓(xùn)中心的直播平臺(tái)前，點(diǎn)贊當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn) “柞水木耳”。
柞水木耳一下子成了大家的關(guān)注熱點(diǎn)，開(kāi)始在互聯(lián)網(wǎng)上霸屏，在電商平臺(tái)熱銷。前幾天，人民日?qǐng)?bào)直播間、淘寶直播間也推出薇婭、李佳琦等當(dāng)紅主播進(jìn)行直播帶貨銷售木耳，直播間累計(jì)2200萬(wàn)網(wǎng)友一起下單，柞水縣的木耳一晚賣光，相當(dāng)于柞水縣去年4個(gè)月的線上銷量。
這是4月21日拍攝的柞水縣小嶺鎮(zhèn)金米村的地栽木耳（無(wú)人機(jī)照片）。新華社記者陳昌奇 攝
味鮮、個(gè)大、肉厚的柞水木耳不僅成了“網(wǎng)紅商品”，更成為當(dāng)?shù)孛撠氃鍪盏?ldquo;金耳朵”。柞水木耳的品質(zhì)為啥好？小木耳是如何發(fā)展成大產(chǎn)業(yè)的？記者為此專門(mén)采訪了科技部第30屆科技扶貧團(tuán)柞水縣執(zhí)行團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)、柞水縣副縣長(zhǎng)利斌，請(qǐng)他來(lái)解讀柞水木耳的“創(chuàng)新密碼”。
小木耳辦成大產(chǎn)業(yè)，科技助力柞水木耳“闖三關(guān)”
陜西省商洛市柞水縣位于秦嶺腹地，因柞樹(shù)多而得名。
柞樹(shù)又叫“耳樹(shù)”，顧名思義就是生長(zhǎng)木耳的樹(shù)，這種樹(shù)上生長(zhǎng)的木耳品質(zhì)高，也很珍貴，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民也一直有種植黑木耳的習(xí)慣。
但是，這樣的黑木耳并沒(méi)有給百姓帶來(lái)富裕生活。由于地處秦巴山區(qū)集中連片特困地區(qū)，柞水縣貧困面廣且程度深。全縣有脫貧任務(wù)的村79個(gè)，2014年初，當(dāng)?shù)刎毨Оl(fā)生率高達(dá)44.04%。
“柞水‘九山半水半分田’，人均耕地還不到一畝，想脫貧必須跳出大山，走出一條創(chuàng)新的路子來(lái)。”利斌說(shuō)，山區(qū)交通不便，柞水種植木耳的成本比較高，想把產(chǎn)業(yè)搞起來(lái)，必須借助科學(xué)技術(shù)，把產(chǎn)品附加值提高，推動(dòng)脫貧產(chǎn)業(yè)‘全產(chǎn)業(yè)鏈’發(fā)展。
2017年開(kāi)始，柞水縣開(kāi)始把木耳產(chǎn)業(yè)作為脫貧攻堅(jiān)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，制定了“1153”（即1萬(wàn)畝土地、1億袋規(guī)模、5千噸產(chǎn)量、3億元產(chǎn)值）發(fā)展計(jì)劃。剛起步時(shí)，木耳產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀是起步晚、基礎(chǔ)弱、鏈條短，在關(guān)鍵核心環(huán)節(jié)上缺乏技術(shù)支持，面臨的困難很多。
第一關(guān)就是選育適生的木耳菌種。柞水縣通過(guò)吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)李玉院士團(tuán)隊(duì)，引進(jìn)了適生能力強(qiáng)、種植產(chǎn)量高、推廣前景好的優(yōu)質(zhì)黑木耳示范菌種5個(gè)，采集27個(gè)柞水地方特色菌種進(jìn)行比對(duì)試驗(yàn)，成功培育出玉木耳、金木耳、羊肚菌、竹蓀等珍稀食用菌。這些品種不僅提升了產(chǎn)品價(jià)值，也讓柞水木耳聲名鵲起。
第二關(guān)是提升產(chǎn)業(yè)管理水平。柞水縣制定了黑木耳菌包生產(chǎn)等4項(xiàng)技術(shù)規(guī)程，完成了全國(guó)首家集生產(chǎn)管理、農(nóng)戶指導(dǎo)、質(zhì)量溯源為一體的“木耳大數(shù)據(jù)中心”第一階段建設(shè)任務(wù)。
“很多人不知道，我們柞水的木耳長(zhǎng)在‘云’上。”利斌介紹說(shuō)，為有效發(fā)揮現(xiàn)代信息技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的支撐作用，柞水縣借助西北大學(xué)和阿里云計(jì)算公司的支持，啟動(dòng)了全國(guó)首家“木耳大數(shù)據(jù)中心”建設(shè)，大數(shù)據(jù)中心搭建了木耳標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程管理模塊、物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)等，全鏈路的數(shù)據(jù)技術(shù)極大提升了木耳產(chǎn)業(yè)的綜合管理水平。
4月22日，柞水縣小嶺鎮(zhèn)金米村村民肖青松在采摘木耳。新華社記者 梁愛(ài)平 攝
第三關(guān)則是木耳精深加工。柞水縣建成了木耳產(chǎn)品深加工研發(fā)示范基地，先后研發(fā)出木耳脆片、木耳超微粉、木耳冰激凌、木耳益生菌等產(chǎn)品，有效提升了附加值。“深加工不僅破解了木耳初級(jí)產(chǎn)品積壓的問(wèn)題，也能有效分散單一種植帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，讓我們的木耳產(chǎn)業(yè)更有韌性，也讓貧困戶緊緊‘鑲嵌’在脫貧產(chǎn)業(yè)鏈上持續(xù)穩(wěn)定增收。”利斌說(shuō)。
小木耳變成“金耳朵”，創(chuàng)新的組織、營(yíng)銷模式顯身手
柞水縣把小木耳做成了大產(chǎn)業(yè)，還離不開(kāi)創(chuàng)新的組織模式。
肖超是柞水縣杏坪鎮(zhèn)肖臺(tái)村三組的村民，過(guò)去也曾嘗試木耳種植，但收益甚微。2017年起，肖超作為鎮(zhèn)“借袋還耳”試點(diǎn)戶開(kāi)始種植。“原來(lái)特別沒(méi)信心，也沒(méi)本錢(qián)買菌包。但是縣里免費(fèi)把菌包給我們種，我就想試試看。當(dāng)年種了地栽木耳2.5畝2萬(wàn)袋，按技術(shù)員的指導(dǎo)每天澆水、精心管理，4個(gè)多月就收獲木耳2000多斤，純利潤(rùn)達(dá)到3萬(wàn)余元！”這之后，肖超種植木耳的勁頭越來(lái)越足，今年承包木耳大棚3個(gè)，種植木耳6萬(wàn)袋，成為當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近聞名的木耳能手。
“所謂‘借袋還耳’，就是菌包免費(fèi)給種植戶培養(yǎng)，收獲的木耳我們組織統(tǒng)一收購(gòu)，扣除菌包成本后，再把利潤(rùn)返給他們。”利斌介紹說(shuō)。柞水縣通過(guò)探索“借棚還耳”“借袋還耳”等創(chuàng)新機(jī)制，不僅解決了產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏啟動(dòng)資金的難題，也和種植戶之間建立了利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)了群眾的積極性。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年柞水縣已種植木耳5500萬(wàn)袋，新建大棚500個(gè)，通過(guò)“借袋還耳、借棚還耳”模式吸納貧困群眾2000余戶。
在市場(chǎng)營(yíng)銷方面，柞水木耳早就“試水”電商，是國(guó)內(nèi)各大電商平臺(tái)上的“常客”。2019年，利斌就曾作為“帶貨主播”參與2019豐收節(jié)公益直播盛典，十幾分鐘的時(shí)間里，直播間就銷售柞水木耳1.5萬(wàn)單，合計(jì)55.2萬(wàn)元。幾年來(lái)，柞水縣搶抓消費(fèi)扶貧機(jī)遇，堅(jiān)持“線下對(duì)接”與“線上促銷”并舉，全力幫助柞水木耳拓市場(chǎng)、創(chuàng)品牌、增效益。不僅為柞水木耳積攢了人氣，更為產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供了良好的市場(chǎng)環(huán)境。
4月21日，在金米村培訓(xùn)中心，秦嶺天下電子商務(wù)有限公司員工李旭瑛在網(wǎng)上直播賣木耳。新華社記者 梁愛(ài)平 攝
柞水木耳走紅，還帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐谌a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在柞水縣下梁鎮(zhèn)西川村，就建起了一座集菌包生產(chǎn)、示范栽植、休閑觀光、產(chǎn)品購(gòu)銷于一體的現(xiàn)代化木耳產(chǎn)業(yè)園區(qū)——柞水縣西川木耳小鎮(zhèn)，吸引了各地游客前來(lái)參觀游玩。
“小時(shí)候記憶里的村子，家家都是勉強(qiáng)度日，誰(shuí)家里有點(diǎn)山貨，需要靠人力背著出山去縣城賣。”33歲的回村創(chuàng)業(yè)青年胡定峰說(shuō)，“現(xiàn)在進(jìn)村子的路寬了，土路都硬化成水泥路。過(guò)去外墻被熏黑的土房都成了樓房，尤其是今年春節(jié)很多人家門(mén)口都停了小汽車。”
在西川村木耳小鎮(zhèn)的主題公園里，高塔由傳統(tǒng)木頭菌棒搭建而成，地面的小片區(qū)域里，擺放著現(xiàn)代化的木耳菌袋。
木耳，成了這里的一道風(fēng)景！（來(lái)源：人民網(wǎng)）
APP下載
