位于長白山腳下的吉林省汪清縣是剛剛摘帽的國家級扶貧開發(fā)重點縣。5月時節(jié)，行走在汪清的青山綠水間，田間地頭、房前屋后，不時可見一棟棟木耳地棚。作為當(dāng)?shù)孛撠氈赂坏牡谝划a(chǎn)業(yè)，木耳已成為汪清的一張名片。
“小木耳”是如何成長為“大產(chǎn)業(yè)”的？在汪清，“小木耳”清晰地串起一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，繪制出一張脫貧產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大的路線圖。
“小木耳”帶動1萬多人脫貧
在汪清縣雞冠鄉(xiāng)大北溝村，紅雞冠黑木耳專業(yè)農(nóng)場里整齊擺放的菌包上，一朵朵木耳冒出，“再有半個月就能采摘了。”場長林巖說。
汪清縣地處林區(qū)，氣候適宜，出產(chǎn)的黑木耳品質(zhì)佳。林巖的農(nóng)場里，146棟地棚內(nèi)擺放了近150萬袋木耳菌包，每年可以帶來600萬元的銷售收入。
2016年以前，林巖采用的還是小作坊模式，出產(chǎn)的木耳量小，質(zhì)量也參差不齊。近年來，汪清縣依托傳統(tǒng)的木耳產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，把黑木耳作為全縣產(chǎn)業(yè)扶貧的主攻方向。幾年下來，像大北溝村這樣建起了百萬袋規(guī)模農(nóng)場的村就達65個。
“政府投扶貧資金，鼓勵我們向規(guī)模化方向發(fā)展。”林巖說。每個基地農(nóng)場都成立了木耳合作社，將菌農(nóng)吸納入社，大伙用統(tǒng)一的技術(shù)再加上統(tǒng)一銷售，抱成一團來發(fā)展木耳產(chǎn)業(yè)。
能人帶農(nóng)戶、老戶帶新戶，在政府保駕護航下，汪清縣的木耳產(chǎn)業(yè)迅速壯大，形成了5個黑木耳專業(yè)鎮(zhèn)、121個種植村，4萬余人從事木耳相關(guān)產(chǎn)業(yè)，帶動9000多戶、約1.6萬人實現(xiàn)脫貧。
每年黑木耳采摘季，超過2萬人涌入汪清縣。僅林巖的農(nóng)場就要用工500多人，“每天傍晚發(fā)工錢的時候，大伙排成幾列長隊，熱鬧極了。”林巖說。
“小木耳”走進智能化車間
從幾十年前“靠天生耳”，到近些年通過菌包栽培，汪清的木耳走出一條持續(xù)、穩(wěn)定、品質(zhì)如一的道路。
“過去老百姓自己做的菌包成活率低不說，質(zhì)量更難以保證。”汪清縣雞冠鄉(xiāng)鄉(xiāng)長鄭木紅說。
為了破解這一難題，汪清縣從“建標(biāo)準(zhǔn)”入手，先后在全縣各地建起了52家標(biāo)準(zhǔn)化菌包廠，實行制袋、滅菌、接種、養(yǎng)菌一條龍式的菌包生產(chǎn)培養(yǎng)，大大提高了菌包成活率。
菌包的問題解決了，老百姓養(yǎng)木耳有了保障。一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)還引進科研力量不斷開發(fā)、優(yōu)化菌種，使木耳標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系更加完善。
在天橋嶺鎮(zhèn)天河村，汪清桃源小木耳產(chǎn)業(yè)園的菌包培養(yǎng)室里，一個個菌包排列整齊。在這里，所有的搬運工作都由兩臺智能機器人完成，最大程度上杜絕了污染。
“我們?nèi)康纳a(chǎn)流程采用的都是手術(shù)室的無菌級別。”汪清桃源小木耳實業(yè)有限公司總經(jīng)理孫永芳說。
在這座智能化工廠，通過十幾項專利技術(shù)和現(xiàn)代化的生產(chǎn)線，日產(chǎn)10萬袋標(biāo)準(zhǔn)化菌包，使黑木耳從農(nóng)產(chǎn)品變成了“工業(yè)品”。
“小木耳”融入“大市場”
“這是專門生吃的‘脆脆’，這是用來炒菜的‘糯糯’，這種是營養(yǎng)價值更高的玉木耳……”介紹起自家木耳種植基地的產(chǎn)品，孫永芳如數(shù)家珍，“未來我們還要開發(fā)出紅木耳、粉木耳、肉耳……”
在汪清縣，黑木耳“家族”正不斷壯大，在已有的黑木耳干品、木耳茶、木耳醬、木耳超微粉等初加工產(chǎn)品基礎(chǔ)上，木耳脆片、木耳面條、木耳魚丸等各種精深加工產(chǎn)品正不斷研發(fā)出來，滿足市場多元化的需求。
廢棄菌包也成了“香餑餑”，多家大型廢棄資源回收加工企業(yè)先后在汪清縣投資建廠，將統(tǒng)一回收的廢棄菌包加工成炭基肥、有機肥、微生物制劑和顆粒燃料，銷往全國。
在汪清縣，“黑木耳增產(chǎn)增收、廢棄菌袋回收利用、農(nóng)業(yè)循環(huán)發(fā)展”的綠色發(fā)展模式已然形成，當(dāng)?shù)剡€在探索延伸到村、到戶、到地塊的產(chǎn)品追溯體系，讓每一片木耳都讓人吃得放心。（新華社記者 褚曉亮、張博宇 來源：新華社）
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