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11月19日清晨，陜西省銅川市耀州區廟灣鎮德祥實業有限公司基地的5萬袋菌棒被裝車發往韓國，前兩次發出的都是培養了120天的菌棒，到韓國后可直接出菇。這次按韓國客商要求，發送培養了50天的菌棒。
     這樣出口菌棒，對公司挑戰很大，難度最大的是掌握冷凍溫度，要讓菌棒在運輸路上停止生長且要防止菌棒感染。
     對種植技術進行不斷探索研究，也是廟灣鎮吸引客商的最大支撐。香菇種植過程中，選擇制作菌棒的底料、培養菌種、控制香菇生長品相、確定采菇時間，每一個環節，都需要技術人員根據當地的環境進行摸索。兩年多來，從購買底料到自己配制底料，從購買菌種到自己培養菌種，從按季節種菇到反季節種菇，“香菇小鎮”也在向行業技術標桿邁進。
     經改進，廟灣鎮香菇種植大棚只有20米長，比傳統香菇種植大棚短20多米。今年，廟灣鎮出產的香菇，平均每公斤的批發價格達到10元，高于其他地區出產的同種類香菇2-4元。9月，德祥實業有限公司又與美國西雅圖客商簽訂了10萬棒菌棒培育訂單。
小香菇能致富
     2017年，廟灣鎮兩委組織人員到全國知名香菇種植基地學習，規劃建設“一區+N基地”（技術核心區和N個香菇種植示范基地），規模化發展香菇種植產業，并于2018年4月正式提出打造“香菇小鎮”目標。耀州區在涉農整合資金傾斜、成立食用菌技術研發中心等多方面進行扶持。
     兩年間，香菇種植在廟灣鎮蔚然成風，現已完成投資7000多萬元，建成一個技術核心區和柳林村、五聯村、蔡河村、春林村、賀家莊村、廟灣村6個香菇種植基地，總計建成標準化生產大棚512座，年出菇量達300萬棒300萬公斤，提供就業崗位超過500個，累計發放務工工資2000萬元，帶動1421戶貧困戶，實現年分紅200多萬元。
     該鎮香菇種植規模快速擴大的底氣，還在于出產的香菇質量上乘，供不應求。出產的香菇相比市場上的普通香菇，鉀含量高出21倍，鐵含量高出53倍，硒含量高出14倍，蛋白質高出2倍。
深加工做大產業
     據了解，2021年，廟灣鎮還將新建400多個香菇種植大棚，并鼓勵涌現出的懂經營、會管理、有技術的脫貧示范明星戶，通過“借棒還菇”，進行香菇大棚承包經營，進一步擴大香菇產量。
     2018年，香菇種植的少，價格無法上調，近兩年，每年都在新建大棚和基地，擴大產量。今年初，耀州區啟動實施2020年香菇菌棒補貼項目，按照每棒1元的標準，對200萬香菇菌棒進行補貼，全力保障疫情期間的香菇種植生產。
     除了要滿足客商的購買量，“香菇小鎮”技術核心區內即將投產的香菇深加工生產線，每年預計能消化香菇150萬公斤。
     技術核心區坐落在耀州區天寶路街道，主要由德祥實業有限公司投建，內設香菇醬、干香菇、冷凍庫等5個生產車間，為“香菇小鎮”提供技術保障和進行香菇深加工。其中，香菇醬生產車間占地1600多平方米，投資近1000萬元，年產300萬瓶香菇醬。
     早在2019年，該公司就研制了配方，注冊“菇為天”品牌，并委托河南的企業代生產香菇醬，通過線上企業店鋪銷售，線下消費扶貧助銷，累計已銷售50多萬瓶。預計今年底，該條生產線將正式投產。
     2021年，技術核心區內日烘干鮮菇2000公斤的干菇生產線也將投產。目前，該公司研發的干制香菇零食香菇脆和手撕香菇都已經上市。