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     野生巴楚菇市場(chǎng)價(jià)值高，屬于稀有食用菌，但年產(chǎn)量低。為了讓這一野生菌種能夠?qū)崿F(xiàn)人工種植并能在即將到來的春天實(shí)現(xiàn)規(guī)模種植，這個(gè)春節(jié)，新疆伊犁哈薩克自治州察布查爾縣食用菌產(chǎn)業(yè)園里的5名技術(shù)人員就一直在實(shí)驗(yàn)室忙著，對(duì)巴楚菇野生菌種進(jìn)行培育與擴(kuò)繁，今天，就讓我們走進(jìn)察布查爾縣食用菌產(chǎn)業(yè)園，看一看食用菌養(yǎng)殖大產(chǎn)業(yè)下的微操作。

     早在去年入冬前，察布查爾縣食用菌產(chǎn)業(yè)園就已經(jīng)完成了巴楚菇野生菌種的剝離和培育，然后，技術(shù)人員們要將培養(yǎng)皿里培養(yǎng)了兩個(gè)多月的野生菌種切割成直徑5毫米的菌塊。完成這項(xiàng)工作，察布查爾縣食用菌產(chǎn)業(yè)園技術(shù)總監(jiān)陳永欣和同事們用了三天時(shí)間。
     對(duì)菌種進(jìn)行切塊是為了讓菌種在菌液厭氧發(fā)酵罐中發(fā)酵做前期準(zhǔn)備，這也是馴化工作中，從培養(yǎng)皿到現(xiàn)代化生產(chǎn)的關(guān)鍵一步，也就是讓菌種在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)600倍的增長(zhǎng)，滿足規(guī)模種植需求。
     陳永欣說：“它在這個(gè)瓶子當(dāng)中，還屬于在實(shí)驗(yàn)室當(dāng)中的階段，但是一旦接到菌液厭氧發(fā)酵罐當(dāng)中，就屬于生產(chǎn)中的一個(gè)環(huán)節(jié)了，如果出現(xiàn)問題，對(duì)于整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)怯杏绊懙模蜁?huì)斷檔，所以這個(gè)環(huán)節(jié)是最重要的。”

     陳永欣所說的問題就是食用菌接種過程中的最大威脅——雜菌。為了讓進(jìn)入液罐的菌種不受雜菌侵?jǐn)_，7天前，陳永欣就開始對(duì)液罐室空氣和物體表面進(jìn)行每天6次的連續(xù)取樣檢測(cè)，一旦發(fā)現(xiàn)雜菌，就要立即對(duì)環(huán)境進(jìn)行消殺。
     為確保萬(wàn)無(wú)一失，在前期密集檢測(cè)和消殺的基礎(chǔ)上，接種過程中，液罐接種口還要進(jìn)行近千攝氏度火焰的實(shí)時(shí)消殺，同時(shí)，陳永欣還一直提醒接種的同事注意罐體氣壓。
     生長(zhǎng)在巴楚縣胡楊林中的巴楚菇是新疆特有的野生菌種營(yíng)養(yǎng)豐富，年采集量只有10噸左右，每公斤市場(chǎng)價(jià)高達(dá)上千元，對(duì)野生巴楚菇進(jìn)行人工馴化是食用菌領(lǐng)域的首次嘗試。
     這是陳永欣和同事們對(duì)巴楚菇菌種的第二次液罐發(fā)酵，上一批發(fā)酵菌種已經(jīng)裝袋接種，目前，90%以上菌袋長(zhǎng)勢(shì)良好，等室外溫度上升到15-21℃時(shí)就可以在模擬環(huán)境下進(jìn)行人工示范性種植。
     陳永欣說：“我們將積累成熟的經(jīng)驗(yàn)傳授給群眾，前期的風(fēng)險(xiǎn)全都由我們這種研究機(jī)構(gòu)去承擔(dān)，群眾運(yùn)用我們的成果受益。”

     近幾年，產(chǎn)業(yè)園不斷培育、引進(jìn)食用菌新品種，幫助農(nóng)民致富，天山紅菇、雪蓮菇、紅托竹蓀、姬松茸等十多個(gè)市場(chǎng)需求大、經(jīng)濟(jì)效益高的菌種，在產(chǎn)業(yè)園擴(kuò)繁、試種后，先后被推廣給本地群眾種植。去年年底，產(chǎn)業(yè)園在伊犁河谷首次引進(jìn)液態(tài)菌種擴(kuò)繁技術(shù)，讓本地農(nóng)民種植菌菇的成本更低、收益更大。
     現(xiàn)在，察布查爾縣食用菌產(chǎn)業(yè)園年產(chǎn)菌包已達(dá)300萬(wàn)包，2021年，不僅帶動(dòng)察布查爾縣農(nóng)民種植菌菇350畝，實(shí)現(xiàn)收入500多萬(wàn)元，產(chǎn)業(yè)園生產(chǎn)的菌種還遠(yuǎn)銷和田、阿克蘇、阿勒泰、塔城等地。

     陳永欣說：“3年以后打算達(dá)到1000萬(wàn)包的規(guī)模，5年以后打算達(dá)到2000萬(wàn)包的規(guī)模，以食用菌產(chǎn)業(yè)作為伊犁河谷鄉(xiāng)村振興的支柱型產(chǎn)業(yè)，直接可以帶動(dòng)200-1000戶的農(nóng)民增收致富。”