黑龍江省尚志市食用菌產業發展歷史悠久，從木椴栽培，到袋裝露地擺栽、大棚掛袋栽培，再到基地規模化、菌包工廠化、產品系列化生產以及品牌化經營，至今已有六十多年歷史。
近年來，尚志市主動適應經濟發展新要求，跳出大農業的思維定式，積極變區位優勢，資源優勢、產業優勢為經濟發展優勢。通過政策引導、部門聯動、企業主體、社會參與等舉措，推動食用菌產業走“規模化、市場化、集約化、標準化”發展道路，全市食用菌產業呈現出一派蓬勃發展的良好勢頭，小木耳已成為推動市域經濟發展的大產業，主要體現在以下方面：
一是基地規模不斷壯大。2021年，全市食用菌專業鄉鎮發展到6個，栽培100萬袋以上的食用菌合作社19家、專業大戶57戶，從事食用菌栽培的農戶達到2.3萬戶，占全市農戶總數的28.75%。食用菌栽培總量達到8.5億袋。其中黑木耳7.2億袋，菇類1.3億袋，產值約為48.45億元。產量穩居全國縣市領先位置。
二是栽培結構趨于優化。全市黑木耳單片、半筋等優質菌種普及率達到90%以上，菇類形成了大球蓋菇、滑子菇、平菇、榆黃蘑和元蘑5大品類20多個品種。黑木耳年栽培量占食用菌總量的85%左右，菇類占15%左右，呈現了多元化發展態勢。
圖源：尚志市融媒體中心
三是設施水平穩步提高。全市已建成食用菌大棚3982棟。其中木耳大棚3178棟、菇類大棚804棟。建成20棟以上的食用菌大棚園區16個，其中100棟以上的園區4個（珍珠山潤澤、珍珠山三道、葦沙河、黑龍宮林場菌業）、50棟以上園區8個、20棟以上園區4個。
四是質量效益大幅提升。全市有6家食用菌企業認證綠色有機產品標識，認證產量4906.5噸。“珍珠山”商標被評為黑龍江省著名商標，5大系列120余個產品暢銷國內30多個大中城市。有機黑木耳達到了歐盟標準，年出口量100噸左右。
圖源：尚志市融媒體中心
五是產業體系逐步完善。全市建成大型菌包加工廠3家、小型菌包廠16家。食用菌加工企業發展到30家。葦河黑木耳批發大市場年交易量突破10萬噸（干品）、交易額達到150億元，已成為全國黑木耳集散、銷售、價格形成中心和信息交流中心。通過舉辦哈爾濱（尚志）黑木耳節和全國食用菌產業論壇等經貿活動，提升了“尚志黑木耳”的知名度和影響力。
六是政策支持賦能發展。突出食用菌產業“全環節升級、全產業鏈升值”。從2010年開始，持續加大政策扶持力度，每年根據產業發展需要，適時調整扶持方向和重點。特別是近年來，制定出臺《尚志市2020年食用菌產業發展扶持試行辦法》、《尚志市2022年鄉村產業振興扶持相關辦法》，專門從財政拿出資金，重點扶持食用菌設施園區建設，增強發展動能。
尚志市食用菌產業基礎牢、規模大、質量優、效益高，在全國具有一定的知名度和影響力。但受疫情、市場和結構性改革等影響，在發展中還面臨著一些壓力和挑戰。主要是重生產、輕加工、產業鏈條延伸不夠；重前端、輕后端、上下游服務不均衡；重政策、輕融資、發展資金嚴重不足。品牌建設滯后、深加工能力不足，傳統栽培方式仍占主導地位。今后，要深入貫徹落實習近平總書記講話精神，總結經驗教訓，破解發展“瓶頸”，補足短板，真正把“小木耳”辦成“大產業”，為鄉村全面振興注入新動能。
一是提升科技創新能力。圍繞產業發展急需的良種供應、栽培原料供給及豐產栽培技術應用、食用菌精深加工等卡脖子問題，加強食用菌優良品種的引進、試驗、示范和推廣。在與鑫寶菌業、東北林大和省微生物研究所等科研機構合作的基礎上。廣納賢才，吸引更多科研機構到尚志落戶，幫助提高食用菌種質資源、良種選育和栽培加工技術研究能力，以科技創新引領產業發展，實現科研成果共享。
二是提高產業集群凝聚力。圍繞“一廊、兩極、兩帶、四區”進行產業布局，依托重點領域開展招商引資，力爭引進帶動一批產業關聯度大、產品附加值高、帶動能力強的食用菌產業項目。鼓勵優勢企業圍繞上下游產業鏈、供應鏈實施聯合重組，形成產業集群。推進產業鏈、價值鏈、供應鏈“三鏈疊加”，做強“工尾”第二車間，實現全產業鏈、規模化、集約化發展。
三是加大園區基地建設。按照市場主導、政府扶持、企業帶動、農民參與的原則，鼓勵菌包廠、合作社、專業村和大戶，積極參與食用菌園區建設。吸引種植企業和大戶到尚志落戶，擴大園區規模，引進推廣新技術新模式，引導食用菌產業向資源優勢區域集聚、向現代產業園區方向發展。
四是延伸產業鏈條。重點在新品種培育、工廠化栽培、專業化生產等方面實現突破，擴大設施栽培規模，推進菌包工廠化生產，開發食用菌精深加工系列產品，進一步提高食用菌產品的科技含量和附加值。努力改變傳統農法生產方式，降低勞動強度，提高生產效率和效益。
五是塑造綠色品牌。要以打造“尚志黑木耳”品牌為目標，通過制定營銷規劃，媒體傳播、參加展銷、專題報導、直播帶貨等方式，加大品牌宣傳力度，努力把“尚志黑木耳”打造成中國知名品牌。鼓勵認定“著名商標”等，叫響 “珍珠山”“亞布力”等地域特色品牌，全面提升影響力和品牌效益。
六是加強循環利用。重點解決廢棄菌包回收再利用問題，推動綠色低碳高質量發展。全市每年廢棄菌包達30萬噸，其中肥料化13萬噸，燃料化11萬噸。現有的4家加工企業僅能處理6萬噸廢棄菌包，難以滿足需求。亟需廢棄菌包處理企業，協助實現農業資源的循環與交換。
“十四五”期間，尚志市將努力建成食用菌科創中心、菌種保藏中心、產品檢測中心、產品交易中心及食用菌產業展覽館，并逐步打造成食用菌良種基地和北方食用菌之都，真正把“小木耳”辦成“大產業”，讓其成為引領帶動哈爾濱地區食用菌優勢特色產業高質量發展和國家級黑木耳產業集群的一張尚志名片。
為深入貫徹學習習近平總書記“小木耳、大產業”講話精神，全面展示黑龍江省食用菌產業發展成果，進一步加強以黑木耳為代表的食用菌科技成果轉化和產銷對接，推動綠色低碳高質量發展，由尚志市人民政府、中國鄉鎮企業協會食用菌產業分會和中國食用菌商務網聯合主辦，尚志市商務局、北京市中菌華寶會展服務中心承辦的“中國哈爾濱（尚志）黑木耳節暨第七屆木耳產業創新發展大會”將于2022年8月27-28日（26日全天報到）在黑龍江省哈爾濱市尚志市舉辦。
本屆大會以“創新、綠色、高質、開放、發展”為主題，將通過主題報告、專家座談、生物技術、數字賦能、科技創新、實地觀摩、成果發布、產品推介、經貿洽談等多種方式，全面展示尚志市在食用菌產業發展、新農村建設和鄉村振興中取得的豐碩成果，提升尚志市的知名度和產業發展競爭能力，進一步推動全國食用菌產業的發展。
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