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    王鴻磊：馴化野生食用菌，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收致富

    發(fā)布時間：2022-10-13

      來源：煙臺日報

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     馴化野生食用菌，開發(fā)新品種，解決菌種卡脖子問題，煙臺農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的專業(yè)人員正在為此探索研發(fā)。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺研究院海洋與農(nóng)業(yè)工程學(xué)院微生物學(xué)專業(yè)教師王鴻磊通過野生食藥用菌人工馴化和活性成分研究，對品種和技術(shù)進行推廣，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收致富。
     
    “中國人的飯碗要牢牢端在自己手中，就必須把種子牢牢攥在自己手里。”“實現(xiàn)種業(yè)科技自立自強、種源自主可控，用中國種子保障中國糧食安全。”王鴻磊時常以這些名言提醒自己，要把種子牢牢攥在自己手里，就需要不斷推進種業(yè)創(chuàng)新，培育具有自主知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種。
     
    王鴻磊主持參與各級科研項目20項，發(fā)表論文40余篇，授權(quán)專利5項，發(fā)布山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)規(guī)程1項。曾獲得山東省科技進步三等獎1項，煙臺市科技進步二等獎1項，煙臺市科技進步三等獎2項，獲中國農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺研究院科技先進工作者榮譽稱號10次。
    談及馴化野生食用菌的初衷，王鴻磊說，我國是“食用菌大國”，2020年食用菌總產(chǎn)量達到4061.43萬噸，占全球75%以上，食用菌已成為我國種植業(yè)領(lǐng)域第五大產(chǎn)業(yè)。“但是我國不是‘食用菌強國’，我們的菌種對外依存度很高，菌種已經(jīng)成為食用菌產(chǎn)業(yè)的‘卡脖子’問題。”要實現(xiàn)食用菌種源的自主創(chuàng)新，需要廣大食用菌科研人員在種質(zhì)資源普查、野生資源保護、人工馴化栽培以及良種繁育等方面“拿出十年磨一劍的勁頭。
     
    正是有了這樣的想法，王鴻磊帶領(lǐng)團隊以山東食用菌產(chǎn)業(yè)體系煙臺綜合試驗站為依托，開展了一些野生食用菌種質(zhì)資源采集、鑒定和馴化培養(yǎng)研究。目前，其實驗室保存的食用菌品種多達186個。
     
    這些野生食用菌品種來之不易，在研發(fā)培養(yǎng)過程中，周期長是對研發(fā)進度最為顯著的限制：“野生食用菌人工馴化可參考的資料有限，需要不斷摸索，周期很長，算得上是費時費力吧。”
     
    “我們到周邊的一些地區(qū)采到菌種后，要記錄菌種所處的溫度和濕度，在實驗室進行多項實驗，還原它們的生長環(huán)境，但仍有許多菌種無法存活，有的雖然栽培成功了，但市場是否認可還是未知數(shù)，在推廣方面還有很長的路要走。”王鴻磊說，其中栽培成功的野生食用菌有多脂鱗傘、高大環(huán)柄菇、靈芝、黃色金針菇等。同時，團隊還進行了幾種野生食用菌的深層發(fā)酵研究，為液體菌種制備、活性成分的開發(fā)應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。
     
    在采訪中，王鴻磊談到了糧食安全問題，目前，他及團隊正在為馴化野生食用菌品種推向市場而努力。在他看來，開發(fā)新的食用菌品種有諸多好處，不僅能緩解菌種卡脖子的問題，還可以優(yōu)化食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，豐富人們的菜籃子。“野生菌對于循環(huán)農(nóng)業(yè)是很重要的，能夠促進農(nóng)業(yè)廢棄物利用。同時，野生菌利潤率也會更高一些，把試種成功的野生食用菌推廣給本地菇農(nóng)種植，也可帶動農(nóng)民增收致富。”

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