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食用菌肉質細嫩，味道鮮美，富含人體必需的多種微量元素，高蛋白低脂肪，被眾多食客視為上等佳肴。利金站說，隨著生活水平的提高，多種菌類成為餐桌上的必備菜品，當前培育的產品品種多樣化，營養價值和經濟效益高，群眾種植基礎好、積極性強，在扛穩糧食生產的基礎上發揮資源優勢，推動食用菌產業集群連片發展、助力鄉村振興做大做強，是當前食用菌產業面臨的新機遇。

利金站建議，加快食用菌產業發展，政府部門應建立食用菌研究機構，引進專業人才，為食用菌產業提供技術支撐；加大資金扶持，近年來，食用菌產業在脫貧攻堅及產業扶貧中發揮了積極作用，食用菌產業從增加品種、擴大產能、延長產業鏈等方面還需要大量硬件設施投入；打造產業集群，政府出臺招商引資優惠政策，引進全國排名靠前、實力較強的食用菌企業，采取多種合作方式助力發展食用菌產業，推廣新品種、引進新技術、配套新設施、加快擴能增產，做大做強食用菌產業，快速增加土地產值，讓農民收益更多、腰包更鼓。（來源：商丘日報）