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    云南昆明：羊肚菌大降價(jià) 松露價(jià)格上漲

    發(fā)布時(shí)間：2023-02-16

      來(lái)源：YNTV2都市條形碼

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    近日，云南野生菌交易市場(chǎng)上的羊肚菌價(jià)格回落了不少，攤位上銷售的多是人工馴化的新鮮羊肚菌。店主王女士介紹，目前正是羊肚菌大量上市的時(shí)候，不僅口感、品相較好，價(jià)格相比春節(jié)前，也便宜了一半以上。
     
    “年前，我們的鮮品價(jià)格大概在兩百六到三百多一公斤，過完春節(jié)以后就開始降價(jià)，元宵節(jié)前大概在一百五六，是不包含運(yùn)費(fèi)的價(jià)格，這兩天大概在一百二三。”王女士說。
     
    據(jù)了解，目前市場(chǎng)上新鮮的菌子除了羊肚菌外還有松露，但由于松露已經(jīng)進(jìn)入落潮期，價(jià)格相比春節(jié)前不降反漲。
    “松露現(xiàn)在的價(jià)格比春節(jié)期間上漲了一倍，因?yàn)樽罱@幾天貨量減少，它的成熟度已經(jīng)達(dá)到高峰期。像在七厘米到八厘米左右的，可以賣兩千元一公斤，如果是五厘米這種，現(xiàn)在可以賣到一千六到一千八一公斤。”一店主負(fù)責(zé)人說。
     
    松露無(wú)法人工培育，是純天然的珍稀食用菌類，被稱為“林中黑鉆石”，主要集中在四川，云南，貴州等省份，尤其在夏季特別多。黑松露含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，以及大量松露獨(dú)有的代謝產(chǎn)物，具有極高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。
     
    每年，成噸的上等松露從云南出口英國(guó)、美國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、日本等國(guó)，令云南成為我國(guó)松露第一大省，同時(shí)也是世界聞名的松露產(chǎn)地。
     
    云南木水花市場(chǎng)管理方表示，大約在4月中下旬，今年的第一批野生菌將陸續(xù)上市。

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