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    山東青島:成功開發木耳新品種 顏值與營養并存

    發布時間:2023-06-20

      來源:觀海新聞、膠州融媒

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     日前,“山東省食用菌產業技術體系膠州綜合試驗站”暨“山東省食用菌產業技術體系珍稀食用菌研發基地”揭牌儀式在青島益菇園食用菌專業合作社舉行。揭牌儀式后,專家們來到益菇園合作社示范基地觀摩,大棚吊袋立體栽培的黑木耳、晶瑩剔透的白玉木耳、色彩鮮艷的粉色木耳新品種試驗,受到了專家的一致好評。 
    “這是我們今年新引進的木耳品種,玉木耳口感更加清脆,而粉木耳是經人工馴化選育出的特色毛木耳新菌株,營養價值較高。”合作社理事長劉軍介紹,這兩款木耳非常適合涼拌或涮火鍋食用。
    玉木耳,又稱白玉木耳,竹耳,形如耳狀或盤狀,色澤溫潤如玉,晶瑩剔透,潔白無暇。耳片圓邊、少筋、肉厚、單片,口感清脆,營養豐富,是名副其實的“白富美”。玉木耳可幫助降血脂、預防膽結石、提高免疫力,但不適宜有慢性出血疾病的人食用,不可和蘿卜、田螺一起食用。
    粉木耳是通過采集野生自然變異子實體,經分離、初篩、復篩和示范栽培等而馴化選育出的特色毛木耳新菌株。新鮮幼嫩子實體通體呈粉紅色,成熟子實體單片簇生型有耳基,耳脈,腹面呈粉紅色,背面有短絨毛,干耳呈淺紅色。粉木耳具有耳片肥厚、鮮香清脆等特點,適宜于鮮耳銷售和烹飪,尤其適宜于作為燙火鍋的食材。(來源:觀海新聞、膠州融媒)

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