受臺風“杜蘇芮”的影響，京津冀地區持續性強降雨，大部分地區出現了暴雨到大暴雨。本次降水極端性強、持續時間長、影響范圍廣、致災風險高，降水對食用菌生產將帶來嚴峻的考驗。當前露地黑木耳、大棚香菇、林下大球蓋菇等需提前做好防范應對工作。現提出以下指導意見與建議：
一、預防措施
1.加固棚室骨架。對年久失修、棚架結構不牢固的棚室提前加固棚室骨架，提前卷起保溫被降低棚架承重，防止棚架倒塌。
2.保證生產場地排水順暢。清理好生產場所的所有排水溝，保持排水順暢；地勢低洼的出菇場地，提前準備排水量合適的水泵；層架栽培模式，將層架最底層菌棒移置床架高層或空床架。
3.及時做好產品采摘和加工。連陰雨天或暴雨到來前，積極搶收和及時晾曬加工。黑木耳栽培場地，需或搭建防雨晾曬架，并配備烘干設備。
二、補救措施
1.加強食用菌生產場地安全狀況巡查。檢查食用菌生產棚室是否存在傾斜倒塌的風險及周邊環境是否存在滑坡等險情，若發現險情及時上報政府，人員不要進入菇棚內；進入食用菌生產棚室前要觀察電線是否正常，避免觸電。
2.加強通風排潮管理。對于有積水地塊，采取措施進行排水；降雨過后，菌棒水分加大，需加強菇棚通風，降低空氣濕度。
3.及時加固、修復破損菇棚。對因災損壞倒塌的菇棚要及時采取補救措施，盡快修補或重新搭建，避免災后晴天高溫對食用菌生產造成二次危害。
4.合理處理受淹原材料、發酵料。晴天后，將受淹原材料及時進行攤晾、曝曬；受淹的發酵料添加部分干栽培料，含水量調制60%~65%，于地勢高燥的場地重新發酵。
5.整理受淹菌棒。對于將泡水的菌包或菌棒進行單獨擺放，表面噴灑1%～2%的石灰水或殺菌劑，以防雜菌感染；正在發菌期的菌包，泡水較輕的可重新滅菌、接種，對泡水較重的菌包盡快拌入新料后重新利用。
6.及時搶收和晾曬加工。災后及時采下可以采收的菇耳，利用晴好天氣，及時將產品進行曬干處理，保證產品質量，盡量減少損失。含水量小的子實體冷庫打冷后及時鮮品銷售；露地黑木耳栽培模式，將采摘的黑木耳用清水沖洗干凈，利用現有烘干設備進行烘干或晾曬。
7.謹防高溫。夏季陰雨天氣過后，一般會迎來高溫天氣，要充分利用遮陽設施并結合早晚通風，要做好適時降溫，避免高濕、高溫，造成菌棒污染。
8.做好災后病蟲害防控工作。災后要及時對生產場所進行全面清理，保證環境清潔，進行可用800-1000倍液的高效綠霉凈和農用鏈霉素30ppm殺菌劑對發菌及出菇場地進行全面殺菌處理，隔天重復噴灑，預防雜菌大面積發生；將雜菌感染嚴重的菌棒、爛棒及時揀出，移至離栽培場地較遠的地方集中深埋銷毀或堆悶發酵有機肥；黑木耳生產基地，噴灑5%的噻螨酮200倍液噴施發菌及出菇場地，防止災后螨蟲的大量發生，對已經發生螨蟲的場地，可噴灑1.8%的阿維菌素1000-1500的倍液或采用豬骨拌農藥的方法進行集中誘殺。
（河北省現代農業產業技術體系食用菌創新團隊首席辦 李守勉）
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