李玉院士團隊在黑木耳菌渣生態循環利用研究方面取得重要成果_產業資訊_食用菌新聞

李玉院士團隊在黑木耳菌渣生態循環利用研究方面取得重要成果

發布時間：2023-09-20

來源：食藥用菌教育部工程研究中心

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2023年8月，吉林農業大學食藥用菌教育部工程研究中心李玉院士團隊在黑木耳菌渣生態循環利用方面取得階段性的進展，相關成果發表在Bioresource Technology上，期刊中科院分區為一區TOP，影響因子11.4分。該論文為吉林農業大學植物保護學院菌物學2021級博士研究生劉凌云以第一作者身份（吉林農業大學第一署名單位）在國際期刊發表，題目是“Effects of different concentrations of biological maturity agents on nitrogen and microbial diversity of Auricularia heimuer residue compost”，該論文由李玉教授與李長田教授共同指導完成。

該研究探究了生物腐熟劑在黑木耳菌渣發酵過程中的作用，闡述了其對菌渣發酵動力學的影響。通過發酵過程中的機理及發酵料中微生物多樣性的變化，揭示了生物腐熟劑對發酵的調控機理。并發現高濃度的生物腐熟劑對于種子發芽指數和活力指數具有促進作用。明確了銨態氮的指標作為發酵終點經濟、科學的標準，同時發現生物腐熟劑處理對有害的重金屬元素如鎘、汞元素濃度有明顯的減低作用。

進一步分析菌群發現假黃色單胞菌屬作為典型的植物病原菌，發酵后的假黃色單胞菌屬由發酵前的14.16%下降到1.93%-3.48%，且隨著發酵的延長，降低的更多，發酵能夠有效的降低其豐度，從而提升發酵的安全性。發酵前對照處理中的抗性基因最多為333840個，隨著發酵的進行，13種抗性基因豐度降低，這說明發酵對于抗性基因的降低具有十分重要的作用。添加濃度為0.4%的生物腐熟劑能夠開啟發酵過程中的抗生素排出機制及抗生素滅活機制，使得發酵過程中的一些有害物質被降解，有益物質得到積累，保證了菌渣作為肥料的安全性。