江蘇灌南食用菌生產可追溯到上世紀80年代，過去品種比較單一，種植方式也大多是傳統的大棚覆土栽培。隨著食用菌產業不斷發展和消費需求趨于多元化，當地逐步引進食用菌新品種及珍稀品種，企業也逐步向工廠化、標準化、智能化、周年化栽培方式轉變。一座座智能化種植工廠，消除了氣候季節的影響，讓當地具備了全年大規模種植食用菌的條件。
從傳統種植到工廠化栽培，從人工為主到機械化生產，在科技的加持下，這里的食用菌產能逐漸提升。
“傳統白蘑菇的生產周期一年只能長一茬，但是我們通過控制蘑菇的生長環境，現在一年最多可生產九茬。” 江蘇裕灌現代農業科技有限公司發酵技術負責人偉子龍指著總控室的電子大屏介紹，“破解食用菌生長密碼的關鍵詞就是科技，蘑菇它對它的生長環境，比如溫度、濕度、氧氣、通風等方面的要求非常高，我們通過電腦來控制這些參數，把蘑菇生長的各個階段所需要的參數都控制在合適的范圍，通過自動化控制系統，精準控溫、控濕，進行氣候調節、水質凈化，為雙孢菇生長創造適合的環境，這樣蘑菇就能健康茁壯的成長。”
據了解，該基地采用世界先進的三次發酵培養技術，通過三次不同溫度的發酵，促進有益菌種生長，抑制有害菌種發育，從而培育出安全、新鮮、營養的高品質產品，蘑菇銷售及物流配送覆蓋全國近30個省市。
江蘇裕灌現代農業有限公司已成為全球食用菌菌種研發的領跑者。此外，江蘇香如生物科技股份有限公司是國家食用菌改良中心“杏鮑菇良種創新基地”，創新開發了杏鮑菇液體菌種工廠化袋料栽培新模式，單個杏鮑菇菌棒可生產杏鮑菇600克以上。灌南縣依托中國農科院、南京農業大學等科研院校，興建了中國農科院（灌南）食用菌產業園、南京農業大學（灌南）食用菌產業研究院等產學研科技平臺，為產業發展提供了堅實的科技支撐。
灌南縣農業發展集團董事長吳洪濤表示，將繼續加大政策支持力度，加快科技創新，加快產業集群建設，加快品牌培育，著力培優一批在國內國際有影響力的龍頭企業，補齊菌種研發、精深加工、市場流通、科普農旅等短板環節，提升產業鏈附加值，推進全產業鏈融合發展。（來源：紫牛新聞）
APP下載
