近日，河南省農業農村廳公布河南省種企雁陣企業名單，河南世紀香食用菌開發有限公司入選“尾雁平臺型”企業。
在河南世紀香食用菌開發有限公司的制棒車間，一臺臺全封閉滅菌、冷卻、接種一體機正高速旋轉。公司負責人李彥增介紹，如果采用傳統人工制作菌棒，每名工人每天制作300棒，至少需要60名工人。借助全自動化設備，2條生產線、3名工人就能完成800萬棒的年產量。
據了解，菌種生長需要10至12天，其活性高低直接影響出菇質量。在世紀香液體菌種培養車間，9個大小一致的液體菌種繁育罐依次排開，白色的菌球在黃色的培養液中游動翻滾。在這個過程中，菌球以驚人的速度分裂，菌體細胞以幾何級數增長，迅速擴大菌種的數量。
“菌種具有快速分裂和增殖的能力，繁育罐可以不斷為菌種提供空間和更豐富的營養，使菌種能夠在每個階段都保持快速增殖的狀態。”李彥增說。
在河南世紀香公司，創新貫穿于制棒的全過程。在該公司培養車間，一根根菌棒靜靜地排列，但菌絲卻在不斷生長蔓延，菌棒的顏色也逐漸由黑變白，最終轉為褐色。菌種生長離不開氧氣，所以通常菌棒表面都會打上孔洞透氣。但這里的菌棒被塑料袋包裹得嚴嚴實實，那菌種是如何呼吸的？
“雖然看不見孔，但其實它全身都是孔。”李彥增介紹說，這些食用菌栽培袋都是特殊定制的，袋子全身布滿了微小的孔洞，能夠確保只進氧氣，將雜菌“拒之門外”，有效提升了菌種活力，縮短發菌期。
在傳統工藝中，菌絲布滿菌棒并完成轉色通常需要45天左右。而應用新技術，發菌期只需10天左右。這意味著培養車間的面積可以減少四分之三，大大節省了土地、基建投資和人力成本。
值得一提的是，該公司世紀香食用菌種質資源保護庫是河南省唯一一家由企業承擔的食用菌種質資源保護庫。該保護庫有80大類3000多個品種的食用菌種質資源，為公司的科研創新帶來了無窮的財富。
“目前，我們承擔的河南省《高產抗逆平菇優良品種選育及產業化》項目已研發培育出阿凡達藍平菇許平9號、許平6號等13個食用菌新品種。其中7個獲得國家新品種認定授權。”李彥增說，公司已建成河南省食用菌加工工程技術研究中心、河南省珍稀食用菌工廠化工程技術研究中心、河南省企業技術創新中心、河南省博士后研發基地等10個省級科研創新平臺，先后和國內外50多家大專院校開展產學研和技術合作，承擔完成了國家“十二五”科技支撐項目、中央引導地方科技發展專項、河南省科技創新引導項目、河南省重大科技專項、中原產業創新項目、食用菌種質資源保護項目等。（來源：央廣網）
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