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    余應瑞:食用菌產業“領軍人”獲“上海市首席技師”稱號

    發布時間:2025-03-19

      來源:寶山人社

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    上海永大菌業有限公司技術總監余應瑞,2024年榮獲“上海市首席技師”稱號。
     
    余應瑞深耕食用菌領域20余載,秉持“精益求精、精耕細作”態度,投身食用菌生產技術創新。他帶領團隊攻克菌菇工廠化栽培難題,雜交出灰樹花-永大1號與姬菇-永姬1509,實現產量與質量雙提升。面對本地秸稈處理難題,他完成菌種馴化,每年消化約1.5萬噸,讓寶山區秸稈離田率超80%,成績全市領先。
     
    余應瑞擁有4項國家發明專利、2項實用新型專利,他與上海市農科院合作的香菇新品種產業化項目獲“上海市科學技術一等獎”。曾獲福建省科學技術獎三等獎,發表24篇論文,獲評寶山區“三江英才拔尖人才”。
     
    在技能傳承上,余應瑞帶教了8名技能人才,覆蓋關鍵環節,部分人員實現了等級晉升,成為公司技術骨干。他經常開展講座,每年培訓約100名高素質農民。
     
    未來,余應瑞將帶領團隊優化工廠化工藝,開發新品種,探索藥用菌領域,并持續加強與上海、福建農科院合作,帶動更多農業領域技能人才打造都市綠色農業模式。(來源:寶山人社)

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