提到彭兆旺，食用菌業內人士無不翹大拇指，因為他是“袋料菌棒栽培香菇”技術創始人，并把人工栽培菌菇技術無償提供給廣大農戶。
“85后”彭長兒是彭兆旺的孫子，他于十年前提出并成功開創了“移動農業，鮮活到家”鮮食菌菇生態循環產業新模式，把鮮活的食用菌連同菌棒端上餐桌，接過了彭家食用菌產業模式創新“接力棒”。
一家三代從事同一個行業做出不同的成就不是稀罕事，爺孫倆先后探索出食用菌產業革命性新模式，一定有深層次的因素。
開創“移動農業鮮活到家”食用菌產業新模式
2008年彭長兒提出“移動農業”概念時，彭世菇業處于內外交困之際。金融危機導致菌棒出口主營業務萎縮，同行的競爭更趨慘烈。
“彭長兒認識到，農產品生產者失去定價權，習慣于價格競爭的生存模式，根本原因是不能分享到流通、消費體驗等環節的增值，只有創新食用菌產業新模式，才是出路。” 彭長兒父親彭澤福談到兒子，語氣中飽含著信任、欣賞，“于是，長兒提出了‘移動農業，新鮮到家’新概念，還做成了。”
記者通過彭澤福了解到，彭長兒成功打造的“移動農業，鮮活到家”食用菌產業新模式是這樣的：實現了菌棒和鮮菇一起上餐桌，保證產品處于最新鮮最營養的狀態，為消費者提供深度體驗服務中獲得增值，通過365天均衡供應開辟新的細分市場。
菌棒技術和工廠化是中國食用菌產業兩次革命性的產業變革，很顯然，這個新模式的增值遠超工廠化菌菇產業。2018年，彭世菇業進入爆炸式增長，為上海1500家中高檔酒店、餐飲企業供貨，幾乎獨占鮮食菌菇體驗消費這個新生市場。
能在餐桌上一邊欣賞美麗的各種鮮菇一邊下鍋品鑒美味，消費者自然愿意多花錢買享受。但是對于彭長兒和他的團隊，必須攻下鮮食菌菇顏值高、口感好的技術難題。當彭長兒把成品率從三成提高到九成以上后，企業也完成了新模式的設施裝備改造，更嚴峻的考驗來了，市場要求企業營銷模式從B2C轉為B2B模式。營銷策略的調整引發一系列的改造，除了投入資本組建符合新模式的物流體系，關鍵是要培育市場。
有了新的生產技術和流通體系，比傳統工廠化模式節約了80%用電量，產品贏得了客戶信任，應該說，新模式已經成功了，但是，在彭長兒看來，只有形成生態循環閉環，有效處理菌棒殘留物，才算是新模式。
在有機活體菌菇禮盒中可看到，除了有機松香菇、美人傘（金針菇）、黃金菇、鮑魚菇，還有歐美流行的小白靈，以及金燦燦的玫瑰雪耳。在仙子般的鮮菇的襯托下，一盒綠油油的豆苗反而凸顯了存在感。記者了解到，這不是一盤普通的豌豆苗，這是菌棒廢料做有機肥培育出的活體豆苗，因為這個豆苗變革了傳統的苗菜水培的生產模式，讓“移動農業，鮮活到家”食用菌產業新模式實現生態閉環。
探索“林下菌菇”新模式擔起社會責任
新模式的誕生，在有機活體菌菇禮盒中那封彭長兒致菇迷的信里得到完整表達。
信里提到了為什么要選擇一條從來都沒有人走的路——活體菌菇。接著介紹了活體菌菇的飲食體驗和標準，從自己愛吃的基本標準到口感好、免洗的產業標準，28道工藝流程制成的菌棒、24小時高耗能仿自然性氣候的出菇房和全程采用過濾水澆灌。在寫著“移動農業，鮮活到家”八個大字的淺灰色信封里，裝著一份品鑒秘籍，介紹產品的品質和烹調建議，還有一份名為“二次長菇的秘密”的小貼士，以圖文并茂的方式教會菇迷二次出菇。
過去十多年里，彭長兒的創新不只是“移動農業”，他和他的團隊還一直探索著“林下菌菇”新模式。有著“城市之肺”稱號的城市森林建設對于國家級大城市尤其重要，林下食用菌產業是提高失地農民及林業養護工收入的好項目。
彭長兒告訴記者，林下菌菇產業因高效利用資源的同時為農戶增收開辟了新的通道而被全國多地引進，東莊村的林下菌菇基地有所不同。項目由上海彭世公司出資獲得林地經營權，通過現金入股、工資折算入股、技術入股等方式，彭長兒希望探索出最有利于林下菌菇產業成長的合作模式。
過去十年，公司先后突破了林下菌菇產業技術難關，但是，因為合作模式不夠成熟，市場及產品渠道不足以支撐林下菌菇產業。彭長兒始終抱著耐心，努力探索著。
廖志敏是上海彭世技術總監，他告訴記者，東莊村林下菌菇項目他個人擁有11%的股份，總經理蘇慧敏占10%股份，其它的股份，歸參與該項目的農戶及個人所有，公司不占股份。這就是彭長兒傾心探索的林下菌菇合作新模式，目的是通過發揮每一個參與者的積極性主動性，確保林下菌菇的品質和產量。
目前，林下菌菇產品只能按照傳統方式營銷，沒有新的模式，林下菌菇產業很難推廣。畢竟，不是在企業菇房，也不是在大棚里，林下菌菇產業首先要調動起積極性和主動性。
做一家偉大的農業企業
2018年12月1日生日那天，30而立的彭長兒確定了人生新目標——打造一家偉大的農業企業。2019年年會上，他做了一個演講，向企業員工托出了他未來的人生計劃。
記者了解到，彭長兒心中的偉大的農業企業只有一個標準——企業不是為了企業所有者而存在，而是為了社會而存在。這不由得讓人聯想到他的爺爺。作為上世紀七十年代“袋料菌棒栽培香菇”技術創始人，彭兆旺讓千百萬農民富了起來，而他自己在2014年時仍然是困難群眾。企業黨支部書記崔祥武如此評價：老爺子無私奉獻社會的思想在彭家是傳承下來了，他們家古田沒房子，寧德沒房子，上海也沒房子，卻可以拿出50萬元獎勵員工，在疫情期間拿出幾百萬元捐贈社會。
崔祥武說的拿出幾百萬元捐贈社會是2020年上半年的事。因為疫情，餐飲業無法繼續接受公司產品，20多萬份產品怎么辦？彭長兒拒絕了生鮮電商的好意，和爺爺及父親商量后決定全部捐贈給抗疫一線，公司員工無法趕回公司上班，就向社會招聘臨時工，整整送了39天。
彭長兒的義舉感動了社會。不少和企業有合作的單位先后加入無償捐贈行列，有車的無償出車，有人的免費出人，各路義工也加入進來，一時成為佳話。
“我把打造一家偉大的農業企業定位為我的人生目標，還有一個愿望，就是希望以這樣的方式吸引更多的年輕人選擇現代農業，喜歡上現代農業，成就他們的人生。” 彭長兒說。
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