食用菌:農村實現小康的朝陽產業
發布時間:2003-06-21
來源:中國食用菌商務網
日前,湖南經濟日報記者采訪了湖南省食用菌協會副會長彭運祥,他就中國食用菌產業的發展表明表明觀點:
食用菌已成為發展農村經濟,調整農業結構,增加農民收入,改善居民飲食,擴大出口創匯,實現農村小康的朝陽產業,是公認的集“綠色、營養、保健”于一體的有機食品。如何做大做強做優我省食用菌產業﹖近日,湖南省食用菌協會副會長、省食用菌研究所所長彭運祥就此談了看法。
我國食用菌生產發展迅速,2001年全國食用菌總產量達780萬噸,總產值314億元,出口創匯6.5億美元,在農業產業中次于糧、棉、油、果、菜居第六位。我省具有得天獨厚的地域、資源和市場優勢,發展歷史悠久,一度在全國排名前5位,但這幾年,發展落后于河南、福建、浙江、山東等省,位于第11位,原因很多,主要是未形成產業化發展格局,缺資金,缺龍頭企業,缺規模基地,精深加工少,后勁不足,引導消費不夠等是最明顯的表現。
發展食用菌,做大做強做優我省食用菌產業是一個系統工程,要做的工作很多,當務之急是“五抓”,即抓基地建設,抓龍頭企業、抓質量管理、抓特色品種、抓消費引導。第一,抓基地建設。湖南食用菌生產早,基地多,全省有31個基地縣,栽培品種也多,常規品種有20多個,珍稀品種有10多個,但大多數生產規模偏小,產業化程度低,真正突破行政區域限制,形成一地一品產業帶?產業區?不多,湖南要按照“高產優質高效的原則,培育規模化、集約化的企業?或菇場?,擴大規模,根據當地氣候資源條件,確定一、二個主要品種重點發展。第二,抓龍頭企業。湖南省食用菌龍頭企業規模太小,實力太弱,無法把千家萬戶的種菇戶與市場有效地連結起來,一直是制約產業發展的瓶頸。如果能扶持幾個食用菌龍頭企業,發揮龍頭企業的帶動作用,內聯基地(專業合作社?和專業菇農,外聯市場,形成貿工農、產供銷一條龍的產業化經營集團,湖南食用菌產業發展一定能上一個新臺階。第三,抓質量管理。入世后,受國際貿易上技術壁壘,特別是綠色壁壘的影響,食用菌出口產品質量面臨嚴重的挑戰,產品質量安全標準體系建設,必須引起我們的高度重視,一是菌種質量管理,要貫徹實施《食用菌菌種管理條例?,盡快制定我省實施細則,從源頭抓起;二是產品質量管理,落實?實施食用菌標準化生產意見》,規范食用菌的標準化生產、加工、銷售質量安全標準體系。第四,抓特色品種。常規品種規模化生產,河南、福建、浙江等省已形成氣候,但珍稀品種剛發展,市場好,潛力大,湖南有氣候、人力、出口地利等優勢,適合發展。我省要立足本地特色,揚長避短,開發珍稀食用菌品種,特別是聯合國糧農組織?FAO?和世界衛生組織?WHO?向發展中國家推薦的18個珍稀品種值得開發。第五,抓消費引導。食用菌是地地道道的無公害、無污染的綠色食品,它是通過無菌操作生產出來的,可以從源頭杜絕農藥、化肥、激素等有害物質的污染,食用菌被西方國家視為“三低一高”?低糖、低鹽、低脂和高蛋白?首選食品,能降低膽固醇,降血脂,抗衰老,少得富貴病,而且食用菌多糖具有激活人體免疫細胞功能,促進干擾素產生,能提高人體免疫能力,有抗病防病,抑制腫瘤作用,在國際被譽為“安全食品”、“有機食品”,因此,既要擴大食用菌出口創匯,又要加大宣傳,擴大消費群體,拓寬消費渠道,拉動國內消費市場。
產業的運作和發展,離不開政府的支持,只有依靠政府各部門在資金、項目、政策方面予以傾斜,食用菌產業發展才能走上快車道。省政府有關領導和部門對發展食用菌很重視,準備將食用菌開發列為我省農業產業化重點項目,各基地縣食用菌生產來勢很好,只要大家與時俱進,積極努力,一定能夠實現湖南省食用菌產業發展“十五”計劃和2010年規劃的奮斗目標,即到2005年,全省食用菌總產量50萬噸,產值50億元,2010年,總產量超過100萬噸,總產值100億元。
來源:湖南經濟日報 記者:陳京華 編輯:中龍
*版權所有
① 本網所有自采資訊信息(含圖片)獨家授權中國食用菌商務網發布,未經允許不得轉載或鏡像;經授權轉載應在授權范圍內使用,并注明來源,例:"中國食用菌商務網"。
②本網部分內容轉載自其他媒體,并注明轉載出處,轉載的目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
③如因作品內容、版權和其他問題需要同本網聯系的,請在30日內進行。