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　　 食用菌生產(chǎn)中，其菌種制作程序是一級(jí)種（母種）——二級(jí)種（原種）——三級(jí)種（栽培種）逐級(jí)轉(zhuǎn)接而成的，這是長(zhǎng)期科研、實(shí)踐得出來(lái)的結(jié)論，是不容置疑的。將三級(jí)種直接應(yīng)用于栽培生產(chǎn)，如同買玉米種用于玉米種植的道理相似，現(xiàn)在不會(huì)有人將種出的商品糧玉米作為種子再繼續(xù)用于栽培播種，其中的道理是很簡(jiǎn)單的。但是，在我省的食用菌生產(chǎn)中，卻有人敢于“創(chuàng)新”，將三級(jí)種再轉(zhuǎn)接擴(kuò)大一次“三級(jí)種”即四級(jí)種后，再出售給菇農(nóng)，使菇農(nóng)在不知情的條件下，將該“四級(jí)種”用于栽培生產(chǎn)，結(jié)果是導(dǎo)致發(fā)菌速度慢、菌絲纖弱無(wú)力、抗雜性差，污染率高，后期出菇時(shí)易感染各種病害，使黃斑病、褐腐病流行，使菇農(nóng)的生產(chǎn)遭受巨大損失，繼而嚴(yán)重影響我省食用菌產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程。更有甚者，將“四級(jí)種”繼續(xù)轉(zhuǎn)擴(kuò)成“五級(jí)種”，其危害性更大。有部分菇農(nóng)為了節(jié)省購(gòu)種成本，也在盲目采用該法生產(chǎn)“四級(jí)種”，但這部分人制種屬自產(chǎn)自用，最多其個(gè)人遭受損失，不會(huì)禍及他人，其危害性要小得多。為此，筆者呼吁：要提高食用菌生產(chǎn)效益，必須從提高技術(shù)入手，千萬(wàn)不可走旁門歪道。 　　 近段時(shí)間以來(lái)，筆者連續(xù)接待了來(lái)自我省禹城、齊河、濟(jì)陽(yáng)、章丘以及聊城等地的菇農(nóng)，他們反映和咨詢：當(dāng)?shù)啬承┲品N戶用三級(jí)種再轉(zhuǎn)擴(kuò)一次三級(jí)種，他們用于栽培后發(fā)現(xiàn)菌袋抗性極差，發(fā)菌成功率低，出菇期病害特別多，并且，近年來(lái)越發(fā)嚴(yán)重，有的只出一茬菇，嚴(yán)重時(shí)只菇不出，使他們的生產(chǎn)效益極度降低。為讓更多的菇農(nóng)朋友認(rèn)識(shí)和預(yù)防該類問(wèn)題的發(fā)生，筆者提出以下幾點(diǎn)，供菇農(nóng)在購(gòu)菌種及生產(chǎn)中參考。 　　 謹(jǐn)慎考察供種單位。購(gòu)買三級(jí)種進(jìn)行栽培的農(nóng)戶，一定要仔細(xì)去制種現(xiàn)場(chǎng)考察清楚，很簡(jiǎn)單，只要觀察該制種者有否足夠多的二級(jí)種（原種）即可，如果生產(chǎn)已進(jìn)入尾期，則看有否足夠的空瓶子，以及封口膜、扎口繩之類。如果該制種單位是自制二級(jí)種，則觀察有否足夠多的一級(jí)種（母種）或試管之類。各級(jí)菌種之間的數(shù)量比例關(guān)系是：1支一級(jí)種＝4～6瓶二級(jí)種，1瓶二級(jí)種＝12～20袋三級(jí)種，通過(guò)觀察計(jì)算，即可確定其所用種源和三級(jí)種的生產(chǎn)能力及其真實(shí)數(shù)量。 　　 學(xué)習(xí)掌握制種技術(shù)。可以說(shuō)，這是解決上述問(wèn)題的根本之路。學(xué)習(xí)掌握了制種技術(shù)之后，自己即可根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃、生產(chǎn)能力、生產(chǎn)季節(jié)制備菌種和合理安排出菇時(shí)段，并且，制種技術(shù)相對(duì)越高，能夠生產(chǎn)的菌種級(jí)別越高，生產(chǎn)效益也就越高，而成本也就越低。建議通過(guò)自學(xué)或外出培訓(xùn)等方式，至少應(yīng)盡快掌握三級(jí)種生產(chǎn)技術(shù)。 　　 采取措施化解風(fēng)險(xiǎn)。即使簽有質(zhì)量協(xié)議，也并不是放任不管，作為菇農(nóng)個(gè)人，還是應(yīng)該精心管理，以將生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)減少到最低限度。如在發(fā)菌階段，應(yīng)本著發(fā)展綠色蘑菇的原則，科學(xué)配方，適時(shí)播種。這里提供一個(gè)最新配方供參考：棉籽殼250千克，石膏粉2．5千克，過(guò)磷酸鈣5千克，尿素0．8千克，食用菌三維營(yíng)養(yǎng)精素（拌料型）1袋。對(duì)發(fā)菌場(chǎng)所進(jìn)行清理，噴灑60倍～100倍蘑菇祛病王溶液，以殺滅雜菌、病原菌，今春或去年曾發(fā)病的菇棚，應(yīng)加噴一次以求徹底。發(fā)菌期間，每5天左右噴灑一遍120倍～150倍蘑菇祛病王或12倍強(qiáng)優(yōu)戊二醛溶液，兩種藥物交替使用效果更好。出菇期間，盡量保持棚內(nèi)適宜的溫度，調(diào)節(jié)空氣濕度在90％左右，堅(jiān)持適當(dāng)?shù)耐L(fēng)，使二氧化碳濃度保持在0．05％以下。菌蓋直徑2厘米以上時(shí)，即予噴施食用菌三維營(yíng)養(yǎng)精素（噴施劑），每袋對(duì)一噴霧水，可噴正在出菇的750千克料，棚溫在20℃以上時(shí)，每天噴一次，棚溫在19℃以下時(shí)，隔天噴一次，連噴三遍，即可有明顯的增產(chǎn)效果，最低增產(chǎn)在20％以上，一般約在20％～40％之間，個(gè)別的增產(chǎn)超過(guò)50％。 　　 希望和勸告。正在制售“四級(jí)種”的制種單位或個(gè)人，如果明白了該種菌種對(duì)栽培的不利影響，則應(yīng)立即停止，不要為了節(jié)省一點(diǎn)費(fèi)用，為了一點(diǎn)蠅頭小利，而對(duì)廣大菇農(nóng)不負(fù)責(zé)任，實(shí)際上，作為菌種生產(chǎn)者應(yīng)該明白這樣一個(gè)道理：你的利潤(rùn)來(lái)自購(gòu)菌種的菇農(nóng)，只有生產(chǎn)出符合標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)菌種，菇農(nóng)才會(huì)獲得高產(chǎn)和效益，他們才會(huì)再來(lái)選購(gòu)你的菌種，如果一味追求利潤(rùn)，生產(chǎn)“四級(jí)種”之類，菇農(nóng)因污染、因發(fā)病受了損失，以后或者不再要你的菌種、或者不再繼續(xù)栽培，那么，菌種賣給誰(shuí)？四級(jí)種生產(chǎn)，住手吧！