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  2004年聯(lián)合國(guó)南南合作食用菌技術(shù)運(yùn)用國(guó)際論壇三十日在福建漳州召開。這是正在舉行的第六屆海峽兩岸（福建漳州）花卉博覽會(huì)的第二場(chǎng)高峰論壇。

此次論壇圍繞食用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、食用菌產(chǎn)品深加工與產(chǎn)業(yè)外向發(fā)展、農(nóng)業(yè)廢棄資源的利用、食用菌營(yíng)養(yǎng)與人體健康、中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)和技術(shù)的綜合優(yōu)勢(shì)在促進(jìn)發(fā)展中國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)持續(xù)發(fā)展中的作用等問題展開研究與交流。

福建省科技廳副廳長(zhǎng)林嘉?、福建省食用菌協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)林杰、聯(lián)合國(guó)南南合作網(wǎng)示范基地研究員林長(zhǎng)升，以及來自烏干達(dá)的史締芬（Stephen）、斯里蘭卡的斯里瓦哈那（Sorowardjana）等八名專家作了主題演講。

與會(huì)專家指出，中國(guó)是食用菌生產(chǎn)大國(guó)，約占世界產(chǎn)量的百分之六十五，食用菌出口一百一十九個(gè)國(guó)家和地區(qū)。當(dāng)前，中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的出口創(chuàng)匯與外向發(fā)展，面臨著產(chǎn)品安全衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與綠色標(biāo)準(zhǔn)的挑戰(zhàn)，產(chǎn)品保鮮及深加工技術(shù)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的接軌性挑戰(zhàn)。應(yīng)對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的“綠色壁壘”，中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)突破的關(guān)鍵并非產(chǎn)量關(guān)，而是產(chǎn)前的綠色資源源頭關(guān)、產(chǎn)中的綠色栽培技術(shù)關(guān)、產(chǎn)后的綠色保鮮儲(chǔ)藏關(guān)，以及與國(guó)際食品營(yíng)養(yǎng)免疫理念接軌的產(chǎn)品深加工技術(shù)關(guān)，用健康、安全、綠色、營(yíng)養(yǎng)的食用菌產(chǎn)品與深加工精品，闖開大門，走向世界。

    當(dāng)天論壇活動(dòng)的有來自越南、菲律賓、朝鮮、埃及、伊朗、喀麥隆等二十一個(gè)國(guó)家的四十六名食用菌界專家、學(xué)員。他們是于二00四年十月二十日前來福建參加由聯(lián)合國(guó)南南合作網(wǎng)示范基地和亞太地區(qū)食用菌培訓(xùn)中心聯(lián)合組織的國(guó)際食用菌技術(shù)培訓(xùn)班。（記者 林國(guó)瑞）（完）