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沒有文憑的“研究生”

　　王碧光1950年出生于廣東普寧一農村家庭，高中畢業(yè)后回鄉(xiāng)當了農民，他想學點技術，掌握一技之長，但學什么，又向誰學呢？

 △王碧光（左）和食用菌打了十幾年的交道

　　機會來了。中山大學生物系教授吳新容下放到汕頭市郊，決定因地制宜，搞一個食用菌研究室。22歲的王碧光找到吳教授，要跟他學藝。吳教授正需要助手，便將王碧光及另外幾個年輕人收下做徒弟。

　　食用菌栽培是一件很累人也很單調的活，每天搬動那些笨重的圓木，將稻草挑回來，切碎，然后放到石灰水里浸泡消毒……過不久，另外幾個學藝的年輕人都走了，只有王碧光堅持了下來。老教授看王碧光忠誠勤奮，也就悉心教導，毫不保留。1976年，文革結束，吳教授臨走的時候，開玩笑地對王碧光說：“我先前帶研究生，都是一次帶好幾個，這三年，我就只帶你這一個‘研究生’啊。”

　　清遠縣地處粵北，山多地薄，農民生活貧困。當時清遠的縣委書記請王碧光在山里的龍灣生產隊搞一個試點菇場，嘗試致富途徑。那可是真正的崇山峻嶺，溝寬壑深，古木滴翠，王碧光帶領幾個群眾，在大山深處搭起了木棚，從此吃住勞動都在那里。與他們做伴的只有山上的鳥鳴，還有那叮你一口便腫一個大包的山里飛蟲。

　　王碧光在深山里建立了自己的實驗室，訂閱資料，培育菌種，又翻山越嶺、走村竄寨，給菇農們提供技術指導，他把自己的青春歲月全都奉獻給了粵北山區(qū)。

賣菌種淘到第一桶金

　　茫茫大山，阻斷了通往外面世界的路，卻阻不斷當地農民愛家致富的夢想。大山深處，缺少人才，缺少知識，卻不缺不受污染的原材料。王碧光在大山里研究了10年的食用菌栽培技術，與山民們結下了深厚的感情，也深深知道山民們的勤勞與渴望富裕的心情。

　　一開始，他只是把菌種賣給山里菇農，之后在技術上給菇農以指導。崇山峻嶺，人口稀疏，往往翻山越嶺十數里才能見到一個村莊，一個村莊又往往只有幾戶十幾戶人家。每當王碧光送技術到農戶，他就帶上牙刷毛巾和幾件簡單的換洗衣物，然后便離開實驗基地，一村一寨地走下去，到哪家餓了便在哪吃，到哪天黑了便在哪家睡。

　　賣菌種讓王碧光積累了第一桶金，但是菇農的菇全由他們自己想法銷售出去，有時便會碰到不好銷的情況，而產品積壓又常常影響菇農種菇的積極性。

　　一次偶然的機會，讓王碧光想開一家食用菌餐館。

　　一個周末，一家人團聚，因為來不及到市場上買菜，妻子便用菇作主料，變著花樣去烹炒，最后往餐桌上一擺，簡直就是一個豐富美味的食用菌套餐。吃著吃著，王碧光豁然開朗：為什么不辦一家食用菌餐館呢?有了這個餐館，菇農的產品銷售就有了保障了。

　　1996年，王碧光在清遠市開辦了全國第一家“林中寶食用菌餐館”，推出食用菌健康套餐，讓人們品嘗“大森林美食”，生意十分紅火。

名副其實的粵北“菇王”

　　1997年的一天，餐館來了一撥客人，坐定后對務員說：“給我們一桌菜，要求：一、不能低于5000元人民幣；二、剛好吃飽不浪費。”餐館里菜譜上的菜都是比較經濟實惠的，一般一桌就只三四百元。餐館經理不知所措，恰好那一天王碧光在餐館里，于是出來親自見過客人，問：“可不可以超過5000元?”對方說超過越多越好。

　　王碧光便提筆下了菜單，菜料里用了中國八大名菌和國際四大名菌、東北野生冬蟲草、一條金邊水魚、一條過山風蛇。王碧光打好了價，共一萬三千元，并在菜單上注：以上菜價如有不實，歡迎向省消委會投訴，又將消委會的電話寫上，還簽上王碧光的“大名”。

　　上第一道菜是國際四大名菌之一黑塊菌，客人仔細看過、聞過，才舉箸品嘗，然后點了一下頭。第二道菜是羊肚菌，也是國際四大名菌之—，客人嘗過，又點了一下頭。第三道菜是金邊水魚煲湯，內放國際四大名菌和中國八大名菌。這一道菜一上來，清香已經溢滿整個餐館。客人中有一人站了起來，向王碧光連鞠三個躬，遞上名片，嘰哩咕嚕講了一句什么話。客人原來是日本大阪的一個食用菌專家，這次因為看到報紙的報道，特意前來領教。日本人說：“早聽說清遠是中國有名的貧困山區(qū)，沒想到竟能在這里吃到國際四大名菌，佩服佩服!”

　　王碧光問日本客人菜價貴不貴，日本人連說：“不貴不貴，要在日本，讓本人開價，這一桌該值三萬八千八百八！”

　　這件事后來被《香港商報》以《一席真菌抵萬金》為題作了報道，為“林中寶食用菌餐館”引來眾多食客。王碧光緊接著又在廣州、深圳、茂名、中山、東莞、肇慶等地開設了11家吃菌連鎖店。

　　“林中寶”科研生產基地就坐落在山清水秀、風景如畫的筆架山公園旁邊，這讓王碧光再次嗅到商機。王碧光對科研生產基地進行了一番設計和修整，建起了國內首家以食用菌為主的生態(tài)旅游景點“林中寶百菇園”，讓游客在這里觀賞千姿百態(tài)的菇類和種植過程，還可以親手采摘喜歡的各種鮮菇，在園中的餐廳烹食。這一形式一推出又大受歡迎。

　　王碧光還看到對食用菌進行深加工的前景。他深知靈芝的價值，于是加大科研投入，對靈芝的藥膳作用進行了認真的研究和考證。

　　1986年王碧光下崗創(chuàng)業(yè)時，身上只有幾百元錢，如今當年的窮小子已是身家五六百萬的大老板，“林中寶”已是一家集科研、生產、深加工和銷售為一體的食用菌生產龍頭企業(yè)，每年創(chuàng)經濟效益近6000萬元。

　　在王碧光帶領下，6000多戶粵北山民靠種植食用菌，走出了一條脫貧致富之路。王碧光開玩笑地說：“我辦了世界上最‘大’的公司，數百里山川是我的工廠，6000戶菇農是我的員工。”

責任編輯：紫晴