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發(fā)布時間：2007-04-13
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
本網(wǎng)訊： 遼寧東方生物技術(shù)研究所研究的《富硒食用菌的栽培及其下腳料生產(chǎn)天然富硒牛奶的方法》已通過國家專利局的初審。
據(jù)研究所負責(zé)人介紹，硒是人體必需的微量元素，缺硒會顯著降低機體免疫能力。適量補硒對癌癥、白內(nèi)障、兒童營養(yǎng)不良等有所改善的作用，并可避免心腦血管壁發(fā)生纖維病變而導(dǎo)致的動脈硬化、高血壓、心肌梗塞、老年性神經(jīng)功能不全、記憶和智力障礙等疾病的發(fā)生。
通過在培養(yǎng)料中加入真菌極易吸收的無機硒,經(jīng)過菌絲體轉(zhuǎn)化所產(chǎn)生的食用菌,含硒量豐富,符合國家食品中硒限量衛(wèi)生標準，這稱之為生物轉(zhuǎn)化富硒食用菌,而不是在食用菌中加入硒制劑的強化食品。生物轉(zhuǎn)化富硒食用菌是補硒壯體一舉多得的極好功能性食品,具有良好的開發(fā)前景。
信息：董源
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