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    本網(wǎng)訊：建設(shè)生態(tài)文明,基本形成節(jié)約能源資源和保護(hù)生態(tài)環(huán)境的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增長(zhǎng)方式和消費(fèi)模式是十七大報(bào)告提出的全面建設(shè)小康社會(huì)奮斗目標(biāo)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。當(dāng)前,忻州在新農(nóng)村建設(shè)和小康社會(huì)建設(shè)中,應(yīng)從農(nóng)民脫貧致富出發(fā),重視食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,發(fā)揮好食用菌生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)和巨大作用。

    食用菌生產(chǎn)是變廢為寶的循環(huán)經(jīng)濟(jì)、是清潔無(wú)公害的產(chǎn)業(yè),是勞動(dòng)密集型和技術(shù)密集型的產(chǎn)業(yè),食用菌是人類理想的保健食品。食用菌產(chǎn)品集動(dòng)物、植物食品高蛋白、低脂肪優(yōu)點(diǎn)于一身,營(yíng)養(yǎng)豐富,藥食兼用。國(guó)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議合理的膳食結(jié)構(gòu)應(yīng)"一素一葷一菌",國(guó)內(nèi)有關(guān)專家也認(rèn)為食用菌的預(yù)防保健作用很好。發(fā)展食用菌生產(chǎn)有利于滿足國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求,有利于提高全人類的生活質(zhì)量。

    發(fā)展食用菌生產(chǎn)在新農(nóng)村建設(shè)和小康社會(huì)建設(shè)中有著重要的作用。發(fā)展食用菌生產(chǎn)能夠優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),變種植業(yè)--養(yǎng)殖業(yè)二元結(jié)構(gòu)為種植業(yè)--養(yǎng)殖業(yè)--食用菌業(yè)三元結(jié)構(gòu),拓寬農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的領(lǐng)域和農(nóng)民增收的渠道;發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)能夠充分合理地利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的氣候資源、土地資源、人力資源等,提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)出效益,增加農(nóng)民收入,增加社會(huì)財(cái)富;發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)不僅清潔無(wú)公害,更重要的是能夠變廢為寶,發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì),實(shí)現(xiàn)生態(tài)文明;發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)能夠改善人們膳食結(jié)構(gòu),提高生活、保健水平,不僅可以滿足市場(chǎng)菜籃子需求,還可以出口創(chuàng)匯占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)。

    為此筆者提出,發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的幾點(diǎn)建議:第一,轉(zhuǎn)變觀念。全社會(huì)要提高對(duì)發(fā)展食用菌生產(chǎn)重要性的認(rèn)識(shí),各級(jí)政府要將發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)列入產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃中,并作為富民富縣工程去抓去落實(shí),尤其作為貧困地區(qū)脫貧和穩(wěn)定脫貧的產(chǎn)業(yè)去抓;第二,轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式。要變零星自由分散粗放型生產(chǎn)為專業(yè)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的集約型生產(chǎn),形成一村一品、一鄉(xiāng)一業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì);第三,轉(zhuǎn)變管理模式。以公司+農(nóng)戶的形式,實(shí)行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一條龍服務(wù),包括產(chǎn)前的菌種供應(yīng)、產(chǎn)中的技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)后的產(chǎn)品回收等,解決栽培戶的技術(shù)難題、銷售難題,避免造成不必要的損失,挫傷栽培戶的積極性,影響食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展;第四,拉長(zhǎng)生物產(chǎn)業(yè)鏈。食用菌生產(chǎn)是復(fù)合生產(chǎn),既出食用菌產(chǎn)品,也出飼料和肥料。因此,一方面要充分利用其生物產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì),按照玉米芯等農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品→木耳→菌糠→飼料→畜禽糞便→沼氣→沼氣渣→肥料→玉米等循環(huán)鏈的要求,大力發(fā)展食用菌生產(chǎn);另一方面要對(duì)食用菌進(jìn)行深加工,延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈,加工成主副食品、保健食品、旅游食品等,包括制成食用菌湯料、飲料、菌體蛋白等,增加附加值,提高科技含量和生產(chǎn)效益。

編輯：紫晴