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    食用菌合格率90.7％　市民可放心使用

    發(fā)布時間：2008-02-21

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        本網(wǎng)訊：2月20日從湖北省武漢市質(zhì)監(jiān)局獲悉，國家質(zhì)檢總局近期對包括湖北在內(nèi)的6省份進(jìn)行的食用菌抽查顯示，食用菌合格率在90.7％，市民基本可以放心購買使用。

       據(jù)介紹，本次共抽查了6省30家企業(yè)生產(chǎn)的50種產(chǎn)品(不涉及出口產(chǎn)品)，產(chǎn)品實物質(zhì)量抽樣合格率為90.7％。其中涉及人身健康的主要安全項目大腸菌群、致病菌、重金屬含量等指標(biāo)全部符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。其中發(fā)現(xiàn)的問題主要有兩個，一個是個別產(chǎn)品二氧化硫超標(biāo)，一個是個別產(chǎn)品水分超標(biāo)。

       據(jù)介紹，干食用菌的水分含量直接影響到產(chǎn)品的保質(zhì)期，水分過高的食用菌容易生霉變質(zhì)。武漢市質(zhì)監(jiān)局舉例說，黑木耳如果握之聲脆，扎手，具有彈性，耳片不碎則說明含水量適當(dāng)，若握之無聲，手感柔軟則可能含水量過多。

    編輯：紫晴
     
     

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