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　　食用菌被認(rèn)為是當(dāng)前出口食品風(fēng)險(xiǎn)較高的產(chǎn)品之一，專家認(rèn)為源頭管理薄弱是造成食用菌農(nóng)殘超標(biāo)的主要原因

　　本網(wǎng)訊：近年來，食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全備受關(guān)注，出口形勢(shì)嚴(yán)峻。麗水市出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫處副處長(zhǎng)吳華強(qiáng)認(rèn)為，源頭管理薄弱是造成食用菌農(nóng)殘超標(biāo)的主要原因，建議開展以政府為主導(dǎo)、企業(yè)為主體的新一輪基地建設(shè)。

　　從2002年的輸日香菇含甲醛事件、2003年的日本《種苗法》、2004年的輸歐盟香菇重金屬鎘超標(biāo)事件、2006年的日本肯定列表制度，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)近年來堪稱多事之秋，被認(rèn)為是當(dāng)前出口食品風(fēng)險(xiǎn)較高的產(chǎn)品之一。就麗水來說，食用菌產(chǎn)品出口形勢(shì)也非常嚴(yán)峻，質(zhì)量安全問題不容忽視。出于事業(yè)心和責(zé)任感，吳華強(qiáng)就食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了多方調(diào)查。

　　吳華強(qiáng)認(rèn)為，從調(diào)查的情況來看，源頭管理薄弱是造成食用菌農(nóng)殘超標(biāo)的主要原因。主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面。首先是集約化標(biāo)準(zhǔn)化水平低。麗水包括龍泉在內(nèi)近年來雖然也建立了一批標(biāo)準(zhǔn)化食用菌基地，但農(nóng)戶型基地依然是主體。農(nóng)戶型基地有三大缺點(diǎn)，一是與蔬菜等其他農(nóng)作物交錯(cuò)栽培，容易受到污染；二是水源管理薄弱，許多菇農(nóng)就地取用田間水，農(nóng)藥間接污染的機(jī)率大；三是管理難以到位，致使食用菌不合格率大為增加。其次，農(nóng)業(yè)投入品管理存在盲區(qū)。一是食用菌營(yíng)養(yǎng)添加劑管理不嚴(yán)。絕大部分食用菌營(yíng)養(yǎng)添加劑都沒有正式批文號(hào)，沒有有效成份標(biāo)示。二是無證農(nóng)藥仍在流通。在一些食用菌材料專營(yíng)店中，一些無證殺蟲劑比如“接種靈”等，仍在被廣泛使用。三是蠟菇問題仍未得到有效解決。

　　針對(duì)以上問題，負(fù)責(zé)麗水各縣（市、區(qū)）食用菌出口質(zhì)量監(jiān)管的麗水市出入境檢驗(yàn)檢疫局有針對(duì)性地提出了以清理整頓企業(yè)、清理整頓基地、農(nóng)殘監(jiān)控為抓手，以“溯源體系建設(shè)”為切入點(diǎn)，突出“檢驗(yàn)、檢測(cè)、監(jiān)管、誠(chéng)信”四要素，進(jìn)一步完善“一個(gè)模式、十項(xiàng)制度”建設(shè)的工作思路。吳華強(qiáng)說：“今年麗水市出入境檢驗(yàn)檢疫局還提出了以‘兩過關(guān)’為重點(diǎn)，著力推動(dòng)以政府為主導(dǎo)、企業(yè)為主體的新一輪基地建設(shè)的工作舉措。重點(diǎn)采取3項(xiàng)措施：一是對(duì)所有備案進(jìn)行一次梳理，二是對(duì)所有出口食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行一次拉網(wǎng)式檢查，三是積極推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)。”

　　吳華強(qiáng)認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)可采用多種形式，可以企業(yè)租地自己進(jìn)行栽培；可以企業(yè)租地，讓農(nóng)戶所有的菌棒進(jìn)入基地接受統(tǒng)一管理；也可以讓農(nóng)戶集中連片進(jìn)行生產(chǎn)，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一管理。

編輯：皮皮