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　　本網(wǎng)訊：食用菌產(chǎn)業(yè)是一個(gè)朝陽的產(chǎn)業(yè)，發(fā)展前景很廣，但同時(shí)他也存在著一系列的問題，主要有：

　　（1）品種低檔，地產(chǎn)地銷，效益較低。例如平菇，我國食用菌發(fā)展是從平菇起步的，直至今天，低檔的平菇仍是主打產(chǎn)品，而且運(yùn)輸半徑很小，僅限于自產(chǎn)自銷，這種途徑根本無法適應(yīng)現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)的要求。

　　（2）熱門品種一哄而上，菇賤傷農(nóng)。例如，由于07年雙孢菇價(jià)格很高，今年山東河南一哄而起發(fā)展雙孢菇，造成夏邑、聊城、鄒城等地菇農(nóng)受損極其嚴(yán)重，相當(dāng)部分菇農(nóng)無法收回投資，菇農(nóng)積極性受到嚴(yán)重打擊。

　　（3）一些農(nóng)民視食用菌生產(chǎn)為副業(yè)，只是季節(jié)性生產(chǎn)，無法均衡應(yīng)市。秋冬季投料，麥?zhǔn)涨敖Y(jié)束，每年基本有一半的季節(jié)無菇可供，已成為很多地區(qū)食用菌生產(chǎn)的“特色”。

　　（4）盲目生產(chǎn)或頻繁更換品種，不能形成規(guī)模化生產(chǎn)格局，難以吸引客商。并且重產(chǎn)量輕加工，加工企業(yè)極少，不具備相應(yīng)的“吞吐”能力。

　　（5）菇農(nóng)技術(shù)水平普遍偏低，使得產(chǎn)品的技術(shù)含量偏低，附加值很低。質(zhì)量意識(shí)差。菌種亂引、亂繁、亂制，產(chǎn)品“一勺燴”，無形中持續(xù)降低了產(chǎn)品檔次。

　　（6）產(chǎn)銷街接不暢，大多依靠集市自銷，部分運(yùn)銷戶短途運(yùn)銷，很多地方完全依賴外地客商上門收購，豐收年份遭壓級(jí)壓價(jià)，一定程度上引發(fā)菇價(jià)普遍下降。 

　　 據(jù)相關(guān)專家介紹，要解決以上問題，首先各地要有相關(guān)部門協(xié)調(diào)發(fā)動(dòng)，并應(yīng)建立起規(guī)范有序的技術(shù)培訓(xùn)體系，使農(nóng)民在接受基礎(chǔ)學(xué)習(xí)以后，在實(shí)踐中提高技術(shù)；建立順暢的流通網(wǎng)絡(luò)，避免無序競爭和菇賤傷農(nóng)；切實(shí)改變觀念，從引導(dǎo)市場入手，著力于培育市場、發(fā)展市場，根據(jù)市場走勢確定適度的發(fā)展規(guī)模；根據(jù)農(nóng)民技術(shù)條件，可選擇雞腿菇、姬松茸、真姬菇、杏鮑菇、阿魏菇、白靈菇、楊樹菇等品種中的1-3個(gè)作為主導(dǎo)品種，形成地方特色；創(chuàng)造條件，盡快形成食用菌的反季節(jié)栽培和周年化生產(chǎn)；創(chuàng)造條件和引導(dǎo)企業(yè)參與相結(jié)合，盡快形成和提高相應(yīng)的加工、儲(chǔ)存能力，使食用菌產(chǎn)業(yè)向高層次延伸和發(fā)展。

信息：姬丹丹