發布時間:2008-09-23
來源:中國食用菌商務網
本網訊:馬薩諸塞州威爾明頓2008年9月22日電--脈沖光系統領域國際公認的領導者和開拓者 Xenon Corp. 已經發現了研究人員一直尋求的新技術,該技術可以在抗擊疾病中用來增加維生素D。這種新技術被稱之為脈沖光,其亮度比太陽還高,用短脈沖照在蘑菇上能顯著增加蘑菇中維生素D 的含量。
全球最大的新鮮果蔬生產商和營銷商 Dole 已經用光閃技術來處理 Portobello(波多白洛大蘑菇)和其他蘑菇品種,結果發現維生素 D 含量顯著增加。在《The Packer》雜志近期刊登的一篇文章中,Dole 蘑菇部門主管 Gary Schroeder 指出:“研究已經表明,光能增加蘑菇中維生素 D 的含量。大自然正試圖做到這一點,而我們正好可以將其實現。”
賓夕法尼亞州立大學 (Pennsylvania State University) 教授 Robert Beelman 發現,唯一含有維生素 D 的非動物食物白色雙孢蘑菇是抗氧化劑 L-ERGOTHIONEINE 的主要來源,L-ERGOTHIONEINE 是一種清除自由基和保護細胞 DNA 免受損害的強抗氧化劑。
Beelman 教授表示:“作為食品科學家,我已經知道蘑菇是飲食中非常有價值的一部分,它是維生素 B 和重要礦物質的重要來源,但卡路里,脂肪和鈉的含量都很低。”
“此外,新研究表明,蘑菇或從蘑菇中提取的物質可能有助于抵抗癌癥和心臟病。這個領域還有更多的研究工作要做,然而這還需要閱讀大量的資料?!?/P>
Beelman 教授不是唯一對此有所發現的人。全球許多科學家和蘑菇理事會一直以來都在對蘑菇或從蘑菇中提取的物質進行研究,他們一致認為蘑菇可能成為超級食品,在預防癌癥、心臟病、1型糖尿病和其他各種嚴重疾病方面可能會發揮重要作用。
研究似乎表明,因為許多人在電腦或電視機面前花的時間越來越多或使用額外的遮陽物,這樣一來他們就不能得到充足的陽光照曬,因此造成維生素 D 缺乏。生活在北部氣候地區的人們,尤其是在冬天,經常得不到充足的陽光照射來使人體產生充足的維生素 D。
Xenon 脈沖光系統似乎是備受歡迎的系統,因為蘑菇在經過短時間照射后增加維生素 D 含量已證明了該系統的高效性。
Xenon 脈沖光系統在食品方面的另一應用可用于殺滅大腸桿菌 (E. coli)、沙門氏菌 (Salmonella) 和其他細菌。美國食品藥品管理局 (Food and Drug Administration) 近期發布了一項規定,允許某些食品供應商采取額外措施來防止農產品細菌爆發。
Xenon 的脈沖光系統也可能證明是該領域的一大福音,因為脈沖光的照射或許可以安全有效地清潔農產品。
當被問及 Xenon 近期參與的這項研究時,首席執行官 Lou Panico 表示:“能夠成為這些研究的一分子,我們倍感自豪。自1964年我們公司成立以來,Xenon 就一直力爭處于工業和研究應用領域產品開發的前沿,我們所取得的眾多成就證明了這一點。”
“我們已經強烈提倡用我們的脈沖光取代水銀,因為這會帶來數不清的好處,究其原因,我們一貫認為 Xenon 是一家重視環境的‘綠色企業’?!?/P>
Xenon 的系統與水銀不同,它是無毒的、對環境完全無害。與水銀較長的加熱時間相比,該系統幾秒鐘的超快處理可以降低生產成本,使用的能源也更少,因為它只需要水銀系統所需的一小部分時間。Xenon 的 Start-Stop-Start(啟動-停止-啟動)技術能夠提供瞬間操作。
面向廣泛工業和研究應用的脈沖光技術領域的全球領導者 Xenon Corporation 設計和制造高性能脈沖燈、固化系統和凈化/殺菌系統。
編輯:碣石
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