發布時間:2008-10-06
來源:中國食用菌商務網
本網訊:福建省古田縣是中國的菌都,所屬鳳埔鄉現有標準化菇房3800多間、食用菌烘干企業12家,年產食用菌超過4300噸。這里是菌都發展的縮影。
老鼠“咬”出來的技術
10年前這里可不是菇房一座挨一座。鳳埔村村民林成斌1988年開始在小柴房栽培銀耳,1997年建起了三間食用菌標準化生產房,那時新菇房旁邊全是閑田,田里的老鼠可愁壞了林成斌。
“栽培銀耳使用棉籽殼,香味很容易吸引老鼠。”林成斌回憶。1997年10月的一天,他走進菇房時發現,架子上不少菌袋被老鼠咬得亂七八糟。“沒救了!”林成斌嘆了口氣,將被老鼠咬壞的100多袋銀耳歸放到架子的一側。
三五天后,令人意外的一幕出現了:這100多袋不僅結耳了,而且長得更快!
這是為什么呢?傳統的做法是用刀片挖寬出菇口,不挖的話菌袋內氧氣不夠,長不大,現在老鼠咬破菌袋,增加了通風口,林成斌分析。
林成斌在生產第二批銀耳時,每個出菇口兩側各刮一道約4厘米長的裂口。采摘時每個菌袋比原先多長了5-10克銀耳!林成斌高興極了,秘訣一傳十,十傳百,傳遍整個鄉鎮。
菇農的“土”辦法專家們進行總結提升,有了現今的食用菌栽培劃線增氧新工藝。專家介紹,這項技術的優點是蒂頭小、子實體聳立、朵形美觀,不僅能有效減少霉菌感染,而且還能促進農民增產增收。
臭氣“熏”出來的靈感
鳳埔村村民主任林耀太栽培銀耳,2002年辦起新型蒸汽脫水烘干廠。廠子辦起來了,煩惱也來了:大量的蒂頭、爛菇等食用菌廢棄料,如何處置?烘干廠緊挨著村里的小溪,部分廢棄料倒進溪里,剩下的堆在岸邊,不到一周,腐爛后的廢棄料發出陣陣惡臭。
隨著農村戶用沼氣工程的逐步推進,2007年9月底,林耀太在烘干廠旁建了兩口沼氣池。去年鳳埔村共建10口沼氣池,其他8口利用豬糞、牛糞發酵。但林耀太并未飼養牲畜,聞著銀耳廢棄料的臭氣,他眼前一亮:能否用廢棄料代替畜糞呢?
林耀太求教縣農業局專家,可誰也沒做過類似試驗。“走一步看一步吧!”林耀太沒有放棄自己的想法。他往沼氣池進料口加了500公斤銀耳廢棄料,配了1500公斤的水。11月初,沼氣池有氣了,但點不著火。
縣農業局專家支招了:去買酸堿度試紙。測過沼液,pH值為4,而沼氣池適宜的pH值應在6.5-7.5之間。
火燃起來了。這個試驗既破解了食用菌產業的環保問題,又為農村沼氣工程提供了新思路。
菇房“PK”出來的革新
平沙村有座與眾不同的菇房:別人的是“人”字形屋頂,唯獨它是半圓形屋頂。
村支書陳宗團介紹,這是2003年省里專家設計的食用菌專用房,然而,昔日示范房早已淪為菇農放置生產工具的儲存間。
陳宗團揭開謎底:示范房屋頂是用黑色塑料薄膜做的,不到3米高,而“人”字形頂菇房用的是瓦片,高4米,前者比后者通風效果差。“溫度太高了,房間太悶了,根本不適合栽培食用菌!”
其實,示范房建好后,陳宗團就曾產生過疑問。“人家總歸是專家,或許他有他的道理呢!”陳宗團在示范房內試種3000多袋雞腿菇。
兩種菇房PK的結果出來了:示范房每筒產雞腿菇0.5公斤多,普通菇房每筒產1公斤多。他悟出道理:專家說的不一定對。
陳宗團這幾年新建的菇房有了不少革新:占地面積擴大了,原來一批能種5500袋,現在至少種6000袋,單位成本減少了;改進了菇房煙囪和燒火口的位置;原先門小,食用菌只能靠人一擔一擔挑,現在門大,板車都推得進去了。
菌都,有一籮筐菇農先行創新的趣事…… (鄭曉強)
編輯:碣石
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