發布時間:2009-04-07
來源:中國食用菌商務網
各種食用菌的產量每年接近7萬噸的河北省靈壽縣靈壽鎮有個食用菌協會,每天都收購農戶的蘑菇。雷全瑞是當地的蘑菇產銷大戶,也是協會會長,他從農戶手中收來合格的金針菇、白靈菇和杏鮑菇后,把它們搭配在一起做成禮品箱往外發;收購蘑菇的價錢每公斤是3元左右,但是一經過搭配,價格就增加一倍多,還可以存放三星期。如今這種禮品已經賣到廣州、深圳,成為春節前后的暢銷產品。
別看這種產品現在賣得挺好,幾年前,因為保鮮期的問題,它也是經銷商退貨最多的產品。由于包裝過于簡單,靈壽鎮農民搶占市場的唯一辦法是數量,20公斤一箱,只賣180元。雷全瑞2002年在廣州發現了一種蘑菇禮品裝,5公斤重可賣80元,比單買的價格多了近一倍。于是雷全瑞學著挑選了金針菇、杏鮑菇、白靈菇、雞腿菇和平菇等5種食用菌混裝在一起,在2002年春節來臨之前,做了100多盒在靈壽縣城賣,5公斤裝賣80元,一下子就賣光了。第二年,雷全瑞便組織了大批禮品裝上市,卻收到了經銷商要求退貨的消息,因為買了以后容易腐爛。
雞腿菇和平菇在常溫下的保質期不超過5天,在混裝的情況下壞得更快,只要雞腿菇或平菇一壞,其它蘑菇也跟著壞。找到原因以后,雷全瑞去掉了禮品裝里的雞腿菇和平菇,只剩下金針菇、白靈菇和杏鮑菇,保鮮時間一下子從原來的5天延長到10天,雖然重量減到了4公斤,但還是賣80元一箱。它不但占據了周邊市場,有人還把這種禮品裝賣到南方去。但沒多久,很多南方客商卻向雷全瑞提出了退貨,還是因為有腐爛現象。原來,東西多,擠到一塊,生物熱重,就容易腐爛。于是他又把混裝改為托盤獨立包裝,把塑料袋改為保鮮膜。獨立的包裝使蘑菇之間有了更大的空間,保鮮期也延長到了15天左右;同時,獨立的包裝顯得更美觀;重量雖然比原來少了1公斤,但價格卻賣75元一箱,只比原來少了5元錢。2006年的一天,靈壽縣的蘑菇經紀人雷國明運貨到廣州去,看到了一件他認為很奇怪的事情———他的禮品裝雖然比別人的大,價錢也不比別人貴,但很多消費者似乎并不喜歡。原來消費者買小的不買大的,是因為一次吃不完,下一頓就不愿意吃了。
從廣州回來后,雷國明也采用小托盤包裝,蘑菇隨之減少到2公斤,價格依舊賣75元一箱,保鮮期卻延長到21天。現在每年春節期間,這種產品賣到了廣州、深圳、哈爾濱,銷量超過5萬公斤,占靈壽縣蘑菇春節市場總產量的1/4。
來源:農民日報
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