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　　本網訊（記者 明旭影）“這個江魚仔就是用‘香菇腳’的”。6月2日，湖北萬和食品有限公司總經理胡繼成對記者說，以前都被農民扔掉的‘香菇腳’，現在出口可以賣10美元一公斤，“這不是稻草變黃金嘛！”

　　胡繼成所說的“香菇腳”指的是香菇的菌柄。隨州市是香菇生產大市，年產香菇2萬多噸，但是加工銷售時香菇菌柄都被去掉了，很多農民直接把它扔掉。后來，有幾家公司開始收購香菇菌柄，0.4元一公斤。“隨州有3家公司在收購‘香菇腳’，只有我們是出口，其他兩家都是內銷。”胡繼成說，2007年1月萬和食品有限公司開始以0.4元一公斤的價格收購香菇菌柄，以2000美元/噸的價格出口到印度，“當時，我們都不知道人家把這些東西收過去干什么，反正有錢賺我們也沒有管那么多。”

　　2008年底，胡繼成去印度與客戶洽談時發現了這個秘密。素食產品在印度有很大市場，他的這個客戶把香菇菌柄收購過去，就是用來加工素食產品的。說干就干。今年1月，萬和食品公司用香菇菌柄生產出來的素食產品——江魚仔面世了。經過深加工，香菇菌柄的價格從2000美元/噸漲到10000美元/噸。

　　“關鍵是現在農民只要把 ‘香菇腳’拉成絲，每公斤可以賣到6－8元，他們也可以增收。”胡繼成說，他們現在以6—10元/公斤的價格從農民那里收購香菇絲，再加工成江魚仔、素羊肉、素排骨等素食產品出口到馬來西亞、泰國、印尼、印度和巴基斯坦等國家，截至目前已經實現出口創匯10萬美元。

　　目前，胡繼成正在申請國家專利和注冊商標，“等到下半年香菇生產旺季，我們要大干一場！”胡繼成說。