發(fā)布時間:2009-06-23
來源:中國食用菌商務網(wǎng)
首先,越來越多的蒸汽蘑菇房在作物之間滅菌。 然后,培養(yǎng)基,也被稱為底物,是包含在種植蘑菇菌絲體中。其次,蘑菇收割機的操作技師個人衛(wèi)生。 他們經(jīng)常洗手之后休息。他們必須穿頭發(fā)網(wǎng),不得穿戴任何珠寶。這將確保沒有異物污染到蘑菇。這是蘑菇在加拿大HACCP體系為基礎的農場食品安全計劃中的第一步驟。
HACCP體系是發(fā)達的美國航天局,以防止宇航員在空間站食用的食物被疾病傳染。目前,HACCP體系的原則是適用于加拿大蘑菇種植和包裝。
加拿大蘑菇食品安全(權衡)計劃開發(fā)實施已超過7年,在7年間蘑菇的安全檢驗都在加拿大圭爾夫食品技術中心驗收( GFTC ) 。該GFTC被承認為一個世界級的食品安全技術培訓以及驗收中心。加拿大蘑菇安全計劃獲得增強食品安全計劃的加拿大食品檢驗局(食品檢驗局)和國際標準的HACCP認證。
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