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　　位于合銅公路18公里處的田野菌業科技示范園內，幾位菇農正將剛采摘的各種菇類修剪整齊，裝筐碼放到貨車上。“夜里送到周谷堆市場交易，明天一早就到各菜場和超市了。”眼下正是食用菌銷售旺季，據周谷堆市場統計，每天各種菌類的交易量近80噸。

　　本地產遠遠不能滿足

　　“食用菌可以說是最有利健康的蔬菜了，既不打農藥，也不施用化學肥料。而且口感好，營養價值高。”合肥市農業局相關負責人向記者介紹，食用菌具有很高的營養價值，長期食用能增強機體綜合免疫水平，近年來受到市民廣泛歡迎。據了解，合肥食用菌產業作為繼糧、棉、油、菜、果之后的第六大種植產業，發展潛力巨大。合肥目前食用菌栽培面積僅5000畝，年產量在1萬噸左右，遠不能滿足市民消費需求，還需從山東、浙江及本省外地大量購進。

　　年關近菜市“菌臨天下”

　　從事食用菌栽培20多年的沈思和回憶起上世紀80年代初開始栽培時，“蘑菇比肉還貴呢。”當時，合肥豬肉8毛錢一斤，蘑菇能賣到1塊2，“每天8點貨到市場，9點不到就賣完了。”不論是技術還是規模合肥當時都是全國領先的，“但后來我們發展沒有其他省份快，現在我們一個省的產量還不如山東一個食用菌大縣的呢。”目前合肥周谷堆市場香菇批發價5.50—6.00元/斤、平菇3.40—3.50元/斤、金針菇4.50—5.00元/斤，因供不應求，食用菌是單價較高的蔬菜品種。

　　新年“菇子”新品多多

　　隨著人工栽培技術的提高，合肥人現在能吃到越來越多的食用菌品種了。“平菇、金針菇、茶樹菇、香菇等是目前市場上最常見的品種。”沈思和透露，廣東等地如今賣到120元/斤的雞叢菇他已在試種中，“這是南方山區每年5至9月份常見的一種野生菇，因一般生長在荔枝樹下，又叫‘荔枝菌’或‘五月菇’，相信很快就能實現人工栽培了。”據悉，合肥現已有白靈菇、雞腿菇、杏鮑菇、猴頭菇等幾十個品種供應市場。

　　種菇“錢”景十分廣闊

　　記者從合肥市食用菌協會了解到，食用菌栽培“錢”景廣闊，“平菇的綜合成本一斤只需5毛錢，正常給周谷堆市場的供貨價2塊錢，前不久大雪時，一度批過6塊錢一斤，效益還是很可觀的。”合肥市農業局專業人士幫記者測算到，食用菌栽培用的玉米芯、棉籽殼或是黃豆、玉米等的秸稈，大多是農業生產中的廢料，投入產出比至少1∶3，效益好的時候1∶10都有可能。“一畝地可養平菇2萬包，產量5萬—6萬斤，產值超過10萬元，1畝食用菌頂10畝蔬菜的收入。” （王進/合肥晚報）

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