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    白靈菇只有十?dāng)?shù)年的栽培歷史，栽培技術(shù)上還存著許多問(wèn)題，突出表現(xiàn)為產(chǎn)量低、質(zhì)量差等。實(shí)踐證明，培養(yǎng)料營(yíng)養(yǎng)水分、PH值配比，對(duì)白靈菇高產(chǎn)起著至關(guān)重要決定作用。

    長(zhǎng)期以來(lái)栽培白靈菇的主料是棉籽殼，使種戶產(chǎn)生了“棉籽殼依賴癥”。棉籽殼營(yíng)養(yǎng)豐富，適合白靈菇菌絲及子實(shí)體生長(zhǎng)的需要。但是棉籽殼的持水性能、保水性能都較差，是影響、制約產(chǎn)量提高的主要原因。而棉柴桿粉、玉米芯顆粒保水性能、持水性能都大大優(yōu)于棉籽殼，只要合理調(diào)配有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，單獨(dú)使用或和棉籽殼搭配適當(dāng)比例使用，產(chǎn)量均高于棉籽殼。另外，輔助營(yíng)養(yǎng)料多利用麩皮，用量常為百分之十幾，二十幾或三十幾。而麩皮用量在10%以上，代謝過(guò)程中產(chǎn)生大量游離氨，對(duì)白靈菇菌絲造成嚴(yán)重傷害，也是低產(chǎn)量的又一主要原因。芝麻餅、菜籽餅、花生餅、大豆餅等，有機(jī)營(yíng)養(yǎng)成份都高于麩皮數(shù)倍，單獨(dú)使用或和麩皮、玉米面搭配使用，產(chǎn)量均高于單用麩皮。還有種戶添加含氨有機(jī)化肥，對(duì)白靈菇絲造成傷害，使產(chǎn)量降低。

    制袋配料時(shí)用水不當(dāng)，是造成白靈菇產(chǎn)量降低的又一原因。白靈菇是強(qiáng)好氧菌，需氧量比其他菌類品種大的多。而水中只含極低的溶解氧，為8毫克/升，是培養(yǎng)料的四千分之一。制袋配料時(shí)，按料水比1：1加水，即可滿足菌絲生長(zhǎng)對(duì)水分的需要，菌絲濃白粗壯，每天生長(zhǎng)3-4毫米，35天左右即可長(zhǎng)滿菌袋。料水比每增加0.1，滿袋時(shí)間要延長(zhǎng)5-10天，如料水比大于1:1.5，90天都長(zhǎng)不滿菌袋。白靈菇栽培水分應(yīng)作兩段管理，兩步加入，養(yǎng)菌期少，出菇期多。種植戶普遍認(rèn)為，白靈菇出菇期需水量較多，制袋配料時(shí)一次加入，形成一次加水定終生，使養(yǎng)菌期超長(zhǎng)，影響產(chǎn)量。

    白靈菇適應(yīng)弱堿性生態(tài)環(huán)境，PH值應(yīng)調(diào)整為9.0左右。制袋配料時(shí)，加入2%-3%的石灰粉，有利于菌絲生長(zhǎng)。但是，從加水?dāng)嚢栝_(kāi)始，PH值就處在動(dòng)態(tài)變化之中，不是一成不變。裝袋時(shí)間4-6小時(shí)，PH值下降0.1-0.2，6小時(shí)后，每延長(zhǎng)1小時(shí)，下降0.1。蒸料滅菌12小時(shí)以上，PH值下降1-2。養(yǎng)菌結(jié)束至出菇前下降1.5-2以上，如PH值下降

至5.8以下，就很難出菇或不出菇。所以栽培全過(guò)程PH值應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)動(dòng)態(tài)管理。制袋配料時(shí)調(diào)整一次，以后不管不問(wèn)，或一生不管不問(wèn)，是低產(chǎn)的又一原因。

    白靈菇低產(chǎn)量的原因是多方面的，但都是可以克服，可以解決的。要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，消除誤導(dǎo)，完善栽培技術(shù)，提高技術(shù)，創(chuàng)新技術(shù)，產(chǎn)量、質(zhì)量一定能提高，種菇的經(jīng)濟(jì)效益一定能成倍增加。