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    湖南春華食用菌有限公司杏鮑菇廠房。　

    嶄新的廠房，自動(dòng)控溫、控濕、控光，占地不到10畝，卻能日產(chǎn)8噸高檔杏鮑菇，年產(chǎn)值2500萬(wàn)元。這是湖南省食用菌技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司在長(zhǎng)沙縣春華鎮(zhèn)的生產(chǎn)基地，堪稱(chēng)該省食用菌產(chǎn)業(yè)邁向現(xiàn)代化的縮影。

    從露天栽培到工廠化生產(chǎn)，從季節(jié)性生產(chǎn)到周年化生產(chǎn)，湖南省食用菌產(chǎn)業(yè)在創(chuàng)新中快速成長(zhǎng)。2009年全省食用菌產(chǎn)量70萬(wàn)噸、產(chǎn)值40億元，成為繼糧、豬、棉、油、果之后的又一重點(diǎn)農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。

    省供銷(xiāo)社副主任、省食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)彭海華稱(chēng)，近年來(lái)，該省食用菌發(fā)展走“科企聯(lián)姻、上下聯(lián)動(dòng)、左右逢源”之路，形成產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，整合部門(mén)、企業(yè)、科研等多方面的資源，為產(chǎn)業(yè)快速成長(zhǎng)源源不斷提供“營(yíng)養(yǎng)”。

    科企“聯(lián)姻”，攻克工廠化周年生產(chǎn)難題

    湖南省屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，四季分明，雨量充沛，多數(shù)地區(qū)適宜食用菌生長(zhǎng)。全省每年的稻草、鋸木屑、棉子殼等農(nóng)作物副產(chǎn)品達(dá)4000多萬(wàn)噸，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)原料充足。但長(zhǎng)期以來(lái)，該省食用菌露天生產(chǎn)，一年僅出菇兩茬，資源利用率不高。

    “傳統(tǒng)的食用菌生產(chǎn)受溫度影響，出菇集中在春夏、秋冬之交，季節(jié)性太強(qiáng)，難賣(mài)好價(jià)錢(qián)。”彭海華說(shuō)，2000年全省食用菌還不足18萬(wàn)噸，總產(chǎn)值僅10億元。進(jìn)入“十一五”以來(lái)，湖南省食用菌技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司聯(lián)合省農(nóng)科院、昆明食用菌研究所、上海農(nóng)科院承擔(dān)了國(guó)家“十一五”科技支撐重點(diǎn)項(xiàng)目4個(gè)，圍繞秸稈利用、珍稀菌種培育、規(guī)?；N植、保鮮技術(shù)等方向，開(kāi)展難題攻關(guān)，研發(fā)新品種、新技術(shù)和新工藝8項(xiàng)，驗(yàn)收鑒定成果5項(xiàng)。公司以省食用菌研究所為依托，成立企業(yè)科技創(chuàng)新中心，邊研發(fā)邊推廣，主推“湘杏98”等優(yōu)勢(shì)珍稀菌種，形成了食用菌工廠化周年生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)模式。

    2007年，省食用菌技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司與省食用菌研究所聯(lián)合，在長(zhǎng)沙縣春華鎮(zhèn)成立湖南春華食用菌有限公司，建成控溫、控濕、控光的標(biāo)準(zhǔn)化“菇房”6棟，每天都能出菇，成為全省食用菌周年化生產(chǎn)的示范樣板。

    近3年，郴州、湘潭、懷化等地紛紛涌現(xiàn)出一批食用菌生產(chǎn)基地。省食用菌研究所充分發(fā)揮科研優(yōu)勢(shì)，派出科技專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)予以指導(dǎo)，成為全省食用菌產(chǎn)業(yè)的科研龍頭。

    食用菌由露天的季節(jié)性生產(chǎn)邁向工廠化周年生產(chǎn)，已“脫胎換骨”成為典型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。近幾年，全省食用菌產(chǎn)業(yè)無(wú)論產(chǎn)量、產(chǎn)值，年增長(zhǎng)15％以上，產(chǎn)值排名進(jìn)入全國(guó)十強(qiáng)。

    “上”“下”聯(lián)動(dòng)，龍頭企業(yè)串起產(chǎn)業(yè)鏈

    傳統(tǒng)的“小農(nóng)經(jīng)濟(jì)”生產(chǎn)，一家一戶埋頭種菇，“上游”的生產(chǎn)環(huán)節(jié)與“下游”的銷(xiāo)售環(huán)節(jié)脫鉤，菇農(nóng)收益不穩(wěn)定，食用菌產(chǎn)業(yè)徘徊不前。

    “十一五”以來(lái)，湖南省食用菌主產(chǎn)縣（市）紛紛創(chuàng)辦以龍頭企業(yè)為主導(dǎo)的食用菌協(xié)會(huì)和專(zhuān)業(yè)合作社，帶動(dòng)和引領(lǐng)食用菌生產(chǎn)走“公司連基地，農(nóng)民入?yún)f(xié)會(huì)，規(guī)模出效益”的發(fā)展道路。安仁縣鄺小軍掰著指頭跟記者算賬：加入?yún)f(xié)會(huì)以前，1畝食用菌每年能賺到6000元；加入?yún)f(xié)會(huì)后，1畝最少可賺11000元。

    省供銷(xiāo)社作為省食用菌協(xié)會(huì)、省食用菌技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司和食用菌研究所的主管單位，有機(jī)整合三方面的力量，發(fā)揮公司的品牌、網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，“嫁接”協(xié)會(huì)的組織橋梁優(yōu)勢(shì)，疊加研究所的技術(shù)人才優(yōu)勢(shì)，有效串起產(chǎn)業(yè)鏈的上游與下游，真正實(shí)現(xiàn)“一頭連市場(chǎng)，一頭連農(nóng)民”，既為菇農(nóng)提供菌種、技術(shù)、信息和銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)“一條龍”服務(wù)，又強(qiáng)化了行業(yè)自律，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

    在長(zhǎng)沙縣春華鎮(zhèn)，由湖南春華食用菌有限公司牽頭，成立長(zhǎng)沙春華食用菌協(xié)會(huì)和春華食用菌專(zhuān)業(yè)合作社，帶動(dòng)全鎮(zhèn)農(nóng)民發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，并輻射周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，形成特色產(chǎn)業(yè)帶。公司實(shí)行統(tǒng)一供種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷(xiāo)售的原則，帶動(dòng)農(nóng)戶1500戶，發(fā)展珍稀品種，共同打造“春華”品牌，每畝可增收3萬(wàn)元以上。省供銷(xiāo)社及時(shí)將“春華模式”向全省推廣普及，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛。

    今年2月，該省第一個(gè)食用菌專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)——“湖南菌業(yè)·食用菌批發(fā)銷(xiāo)售中心”，在長(zhǎng)沙馬王堆蔬菜批發(fā)市場(chǎng)亮相，這是由省食用菌技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司搭建的基地與市場(chǎng)對(duì)接的平臺(tái)，產(chǎn)業(yè)鏈“上”“下”聯(lián)動(dòng)，向終端延伸，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力大大增強(qiáng)。

    “左”“右”逢源，產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟助推菌業(yè)升級(jí)

    “整合資源，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展；聯(lián)合攻關(guān)，引領(lǐng)技術(shù)升級(jí)；開(kāi)拓市場(chǎng)，做大湘菌產(chǎn)業(yè)”——湖南省已獲批成立的“省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”，聯(lián)合了政府部門(mén)、科研院所、大專(zhuān)院校、企業(yè)和專(zhuān)業(yè)合作社，真可謂“左右逢源”，形成了食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的巨大合力。

    在最近的“聯(lián)盟”籌備會(huì)上，湖南農(nóng)大夏志蘭教授稱(chēng)，有了“聯(lián)盟”這個(gè)好平臺(tái)，產(chǎn)學(xué)研無(wú)縫對(duì)接，科研將更好地助力食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。而省級(jí)龍頭企業(yè)安仁縣坪上食用菌公司總經(jīng)理袁王茍稱(chēng)，有了“聯(lián)盟”作后盾，公司“觸角”能伸得更廣，菇農(nóng)增收更有保障。從事食用菌生產(chǎn)40余年的靖州茯苓專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王先有說(shuō)，“聯(lián)盟”讓會(huì)員單位放寬眼界、更好地把握市場(chǎng)的“脈搏”。

    產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟將助推全省食用菌產(chǎn)業(yè)調(diào)整結(jié)構(gòu)、優(yōu)化布局。省食用菌研究所所長(zhǎng)彭運(yùn)祥說(shuō)，按省委省政府的要求，產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的首期目標(biāo)是，培育10大產(chǎn)業(yè)基地，5大省級(jí)龍頭企業(yè)和3個(gè)著名品牌，逐步形成以靖州、通道為中心的湘西藥用菌產(chǎn)業(yè)帶；以長(zhǎng)沙、瀏陽(yáng)為中心的湘中高檔鮮菇產(chǎn)業(yè)帶；以衡陽(yáng)、湘潭為中心的反季節(jié)食用菌產(chǎn)業(yè)帶；以安仁、桂陽(yáng)為中心的湘南珍稀菌產(chǎn)業(yè)帶；以澧縣為中心的湘北食用菌產(chǎn)業(yè)帶。五大產(chǎn)業(yè)帶各具特色，優(yōu)化組合，將加快我省邁向食用菌強(qiáng)省的步伐。

    品牌整合是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的趨勢(shì)。省供銷(xiāo)社主任陳德禮稱(chēng)，食用菌產(chǎn)業(yè)走向“聯(lián)盟”，重點(diǎn)解決共性技術(shù)和核心技術(shù)，研究高產(chǎn)低耗的新品種、新技術(shù)，建立可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)交流平臺(tái)、產(chǎn)品銷(xiāo)售平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)科研機(jī)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)基地、經(jīng)營(yíng)主體的同步整合，將為全省“農(nóng)字號(hào)”產(chǎn)業(yè)資源整合提供新的途徑。