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    福建：古田又一食用菌科技書籍出版

    發(fā)布時間：2010-11-02

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        本網(wǎng)訊（記者 李慧敏）近日，由古田縣新元食用菌研究所提出，經(jīng)縣科技局批準立項的“食用菌精深加工新技術(shù)研究”課題的研究成果匯編成《食用菌加工新技術(shù)與營銷》一書由國家金盾出版社出版，近日起在全國新華書店公開發(fā)行，是目前福建省唯一的食用菌新技術(shù)與營銷的科普書籍，被列為全國農(nóng)家創(chuàng)業(yè)致富叢書之一。全書詳細介紹了食用菌產(chǎn)品保鮮儲藏、食用菌干制加工、食用菌鹽漬和罐頭加工，食用菌釀造和深層提取多糖，加工藥劑和保健食品等系列產(chǎn)品，以及食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全和市場定位及營銷等，共計19.9萬字，由古田縣老科協(xié)副會長、食用菌分會會長高級農(nóng)藝師丁湖廣編著。

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